水晶荔枝蝦

基本介紹

• 中文名：水晶荔枝蝦
• 主要食材：蝦，荔枝

用料

材料

蝦

荔枝

鹽

姜

做法

1. 荔枝去核，放淡鹽水中浸泡，蝦去頭留尾去泥腸，用鹽、雞精、料酒醃製10分鐘

2. 將蝦身捲曲放入荔枝內，做成荔枝蝦球待用

3. 鍋下油燒溫，放入姜粒爆香，倒入高湯（水也可），把荔枝蝦蝦身朝下放入鍋里燜煮一會

4. 煮至蝦身變色，撒入鹽即可出鍋