水晶紫薯糕

水晶紫薯糕，以紫薯、西米為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：水晶紫薯糕
• 主要食材：紫薯，西米

用料

材料	用量
紫薯	1個
西米	200g
蜂蜜	1勺
白糖	25g

做法

1. 西米用料理機磨成細粉，加入白糖一起磨成粉
2. 磨好的西米粉放入容器中，準備適量溫水慢慢加進去，成顆粒狀
3. 再將顆粒揉成團，靜置一會待用。上面蓋上保鮮膜，不然一會幹掉
4. 紫薯一個 去皮上鍋蒸熟加一勺蜂蜜壓成泥
5. 剛剛的西米糰用擀麵杖擀成長條〜〜
6. 紫薯用勺子壓成泥，戴上一次性手套把紫薯泥撮成長條〜〜等下要捲起來〜〜
7. 從一邊開始捲起來〜〜如果太幹了，把手打濕！西米和糯米一樣粘性好強的
8. 用刀切成你想要的長度OK
9. ✨步驟：最後一步：上鍋蒸15分鐘，關火燜5分鐘就可以。
10. 相當漂亮喔
11. Q彈Q彈的感覺