水晶糯米塊

以糯米、大米為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：水晶糯米塊
• 分類：外貌協會
• 主要食材：糯米，大米

用料

材料	用量
糯米	400克
大米	100克

做法

1. 糯米和大米按4∶1混合，淘洗乾淨後用清水浸泡至米粒用手可輕易碾碎；浸泡好的米瀝乾水份，分批用擀麵杖碾壓成粗粒碎米；

2. 蒸鍋里墊上一塊乾淨的紗布，鋪上碎米蒸半小時至熟；出鍋涼至手可以接觸，隔著紗布反覆摺疊按壓，直至揉成光滑等分成小份，按成餅狀自然晾乾；食用時可蒸熱或煎軟，佐玫瑰醬、桂花蜜均可。