氯化銨值

氯化銨值 ammonium chloride value粘膠熟成度指標之一。測定方法：取20g粘膠與30mL蒸餾水充分混合，用10%氯化銨溶液滴定至終點，此時用玻璃棒挑出粘膠，在10s內粘膠滴不落下為終點，所用氯化銨溶液的毫升數為氯化銨值，粘膠的熟成度越高其氯化銨值越低。測定原理是粘膠中氫氧化鈉與氯化銨反應產生氫氧化銨和氯化鈉，降低了纖維素的溶解度和穩定性；同時、纖維素黃酸鈉發生置換反應、生成的黃酸銨的穩定性較差。上述因素均能促進粘膠凝固。