氯化天竺葵色素pc2ar}anidin chioric}c紅棕色棱品。在 35(}℃以下不熔化。溶於水、甲醇和 乙醇，微溶士氯仿。一與鹼作用分解 為對經摹苯甲酸和間苯三酚以鄰 苯甲酞氧纂根皮葡醛(。卜一6en- inyiphlnrngh3 cin3idc}ydv即c_苯甲 酚氧纂-} }fi一二經基苯甲醛)和4一乙酞氧基一。，乙酞氧基苯乙酮 [ 4-}'}c(7C}H}CDCHzU.}e ]為起始原料經多步反應製取。
