《氧自由基和天然抗氧化劑 | Oxygen Free Radicals and Natural Antioxidants修訂版》是1999年科學出版社出版的圖書，作者是趙保路。
基本介紹
- 中文名：氧自由基和天然抗氧化劑 | Oxygen Free Radicals and Natural Antioxidants修訂版
- 作者：趙保路
- 出版社：科學出版社
- ISBN：7030071204
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
本書首先概括介紹了氧自由基的基本理論及檢測技術；繼而介紹了氧自由基損傷與有關疾病的關係以及天然抗氧化劑的生物活性，是作者在實驗十多年科研工作積累的總結。
圖書目錄
- 序
- 修訂版前言
- 前言
- 第一章 氧自由基的物理化學性質和反應原理
- 第二章 氧自由基的檢測和天然抗氧化劑的篩選技術
- 第三章 氧自由基的代謝
- 第四章 脂質過氧化和氧自由基
- 第五章 氧自由基和疾病
- 第六章 氧自由基和衰老
- 第七章 氧自由基和細胞凋亡
- 第八章 氧自由基和細胞信號
- 第九章 高壓氧和氧自由基
- 第十章 吸菸中的自由基致病機理和清除
- 第十一章 茶多酚抗氧化的分子機理
- 第十二章 丹參酮的抗氧化途徑及其對心臟病的治療作用機理
- 第十三章 五味子素的抗氧化作用與結構和構型的關係
- 第十四章 黃芩甙及其銅鋅絡合物的抗氧化作用機理
- 第十五 章銀杏葉提取物（EGb）的抗氧化和防治疾病機理
- 第十六章 原花青素的抗氧化活性和對心腦血管病的預防作用
- 第十七章 天然抗氧化劑的套用價值和前景
