基本介紹
- 中文名：氣血雙補牛肉麵
- 主要食材：牛肉，青菜
用料,做法,
用料
材料 |
牛肉 |
青菜 |
麵條 |
姜，花椒，冰糖，桂皮，八角，香葉，豆瓣醬 |
做法
1. 牛肉切大丁塊，冷水泡冼 |  |
2. 冷水下鍋煮，焯水 |  |
3. 油燒熱，按順序放入生薑，大蒜，花椒，冰糖，翻炒半分鐘，再加入桂皮，八角，香果，香草，翻炒半分鐘，加入番茄醬炒5秒，加豆瓣醬炒5秒，加蔥炒香，倒入牛肉炒5分鐘，倒點醬油，加水煮開，轉入高壓鍋燉1小時，OK！ |  |
4. 西紅柿切片與大蒜入鍋，加鹽炒好，加入牛肉湯煮開，放入香菜。 |  |
5. 白水煮麵條，加入青菜，撈起，淋上蕃茄牛肉湯。完 |  |
