製作原料
1. 主料：毛連菜嫩芽500 克，黃豆300 克。
2. 調料：精鹽、蔥花、味素、豬油。
製作方法
1. 將毛連菜嫩芽去雜洗淨，入沸水鍋焯一下，撈出洗淨，擠乾水切段，黃豆去雜洗淨，磨成
豆沫。
2. 鍋內放油，下蔥花煸香，投入毛連菜煸炒，加入精鹽炒至入味，出鍋待用。
3. 將
豆沫入鍋燒熟透，倒入炒好的毛連菜，燒沸後點入味素，出鍋即成。
食療功效
此羹由毛連菜與黃豆相配而成。《名醫別錄》載黃豆“逐水脹，除胃中熱痹，傷中淋露，下瘀血，散五臟結積內寒”。《本草綱日》載黃豆“治腎病，利下氣，制諸風熱，活血，解諸毒。”此羹具有清熱解毒、潤燥消水，法瘀止痛的功效。
