烹飪食材
主料
蟹絞肉120公克 毛豆40公克 鮮香菇2朵 蒜末10公克 高湯80㏄ 細熟拉麵250公克
調 料
淡醬油1大匙 蚝油1小匙 辣
豆瓣醬1小匙 砂糖1/2小匙
米酒1小匙
烹飪步驟
1.毛豆洗淨，放入滾沸水中煮熟後，撈出泡水備用。
2.鮮香菇洗淨，切小丁備用。
3.取鍋，加入2大匙油燒熱，放入蒜末爆香後，再加入鮮香菇、蟹肉拌炒約1分鐘後加入調味料炒香。
4.續加入作法1的毛豆仁、高湯炒至入味且略收汁。
5.取鍋，倒入適量的水煮至滾沸，放入細熟
拉麵條略氽燙後，撈起盛入盤中，淋上作法3的毛豆蟹肉醬配料即可。
