毛豆子炒冬瓜是以冬瓜、毛豆為主料製作的菜品。 基本介紹 中文名：毛豆子炒冬瓜主要原料：冬瓜、毛豆、草菇、胡蘿蔔是否含防腐劑：否適宜人群：老少皆宜 原料,做法, 原料冬瓜、毛豆、草菇、胡蘿蔔、薑末做法(1)冬瓜切小方丁塊備用。(2)胡蘿蔔小方丁塊備用。(3)草菇洗淨煮熟切二瓣備用。(4)毛豆先焯水,水開之後,放5克左右小蘇打毛豆放入焯15秒出鍋,沖涼水備用。(5)起鍋,鍋里放少許油,煸香薑末,放入冬瓜煸炒,加少許水略炒一會兒,加胡蘿蔔繼續煸炒,炒致冬瓜呈半透明狀,放入草菇及毛豆,翻炒幾次,加少許鹽和雞精(代替味素)調味,勾一點點薄芡淋幾滴麻油出鍋裝盤即可。
