毛豆冰淇淋

毛豆冰淇淋，是一道特色美食，由毛豆（淨）、牛奶，蛋黃 等烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：毛豆冰淇淋
• 口味：甜
• 主要食材：毛豆，牛奶，蛋黃，白砂糖，鮮奶油
• 難易程度：簡單

冰淇淋材料

毛豆（淨）150g、牛奶80g、蛋黃2個、白砂糖90g、鮮奶油200g

製作過程

1、準備材料、毛豆煮熟後剝出豆子。

2、牛奶加白砂糖放奶鍋小火加熱至溶化，雞蛋黃打散慢慢加入到牛奶液中，邊加邊攪拌，防止成蛋花湯

3、攪拌好的蛋黃牛奶液放至完全冷卻

4、將熟毛豆放料理機加蛋黃牛奶液

5、打成細膩的毛豆泥

6、淡奶油用打蛋器打到勉強流動的狀態

7、將毛豆泥倒入打好的奶油中

8、用打蛋器攪拌均勻

9、裝入容器蓋上保鮮膜，放入冰櫃冷凍室

10、先凍2個小時，之後再隔一小時拿出來攪拌一次，重複三四次。