《毛澤東保健飲食生活》是2004年廣東人民出版社出版的圖書，作者是顧奎琴，本書主要收集了一些鮮為人知、生動有趣的關於主席保健飲食的故事。
基本介紹
- 書名：毛澤東保健飲食生活
- ISBN：721804412
- 定價：18.0
- 出版社：:廣東人民出版社
基本信息,簡介,目錄,
基本信息
圖書編號:821879
作者:顧奎琴主編
出版日期:2004-01-01
版次:1
開本:大32開
簡介
這是一本故事書，這也是一本營養食譜，而且是根據毛澤東的飲食故事調配的。書中不僅記載了毛澤東對飲食的一些有趣而獨到的見解，如“吃點肥肉，補補腦子”、“吃水果最好不要剝皮”等，還載入了當年主席飲食生活中多種菜譜的手跡，有主席生日菜譜、日常菜譜、西餐菜譜、別具一格的馬齒莧菜譜以及當年毛澤東在韶山招待鄉親的菜譜等。
這又是一本烹飪技能書。書中有大量毛澤東的御用廚師韓阿福和程汝明對某些菜的烹飪方法的介紹，很多烹飪知識在一般的烹飪書籍里是找不到的。
通過這本書，讀者可以從另一個側面了解毛澤東的性格特點和精神世界。
目錄
寫在前面的話
一、毛澤東易邊的工作人員談毛澤東的飲食生活
（一）程汝明談毛澤東的飲食生活
我給主席當廚師
毛主席請鄉親吃的“八桌飯”
“才飲長沙水，又食武昌魚”
主席愛吃油寒菌
主席愛吃白湯魚頭
主席的小菜非常豐富
毛主席吃的正宗紅燒肉
“程師傅做的餅也很好吃”
毛主席宴請蒙哥馬利
毛主席宴請金日成
（二）韓阿福談毛澤東的飲食生活
第一次給主席燒魚吃
毛主席吃的是和老百姓一樣的東西
讓主席吃上可口的飯菜
毛主席個子大，卻愛吃小魚
韓師傅變成“鹹師傅”了
毛主席吃了我做的“壽桃”
（三）吳連登談毛澤東的飲食生活
讓主席多吃一口飯，多喝一口湯
“種花不如種菜好”
給我吃些“糙米”
中南海的小魚小蝦
主席吸菸多，喝濃茶
“我想吃什麼，就是我身體裡缺什麼”
主席喜歡吃“家鄉飯”
讓省委書記“挨餓”
燕窩的故事
“這些禮物是送給中國人民的”
“開國第一宴”菜譜
（四）吳旭君談毛澤東的飲食生活
研究毛澤東的飲食文化，這個工作值得做
“魚兒呀，毛澤東給你們賠不是來了”
搶吃了主席的辣椒
（五）徐濤談毛澤東的飲食生活
偉人高壽離不開保健
為主席調配飲食的原則
主席飲食的新習慣和舊習慣
紅燒肉的“約法三章”
和主席談飲食
和主席探討膽固醇
毛主席的日常飲食
“我就這個命，喜歡吃粗糧”
毛主席的一大嗜好——喝茶
（六）周福明談毛澤東的飲食生活
為主席開飯15年
主席“激”我吃苦瓜
主席的飲食特點和習慣
“苦瓜炒雞丁”的故事
吃“赫魯雪夫”
給主席過71歲生日
（七）韶山人回憶毛澤東的飲食生活
——毛澤東故里採訪錄
1．湯瑞仁女士回憶毛澤東的飲食生活
2．韶山賓館的劉桂芳女士介紹
毛澤東在滴水洞
……
二、毛澤東的飲食習慣和飲食結構
三、毛澤東的獨特菜譜
四、毛澤東的養生之道
五、毛澤東的生活起居
六、毛澤東的飲食、養生逸事
參考文獻
