毛官莊村

毛官莊村位於棗莊市南端蘇魯交界處，京杭大運河畔，屬張山子鎮，區域面積約9平方公里，戶籍人口2100。距京台高速出入口3公里，距棗莊36公里，江蘇徐州40公里，交通便利，自然物產資源豐富。於2012年完成小區建設，節約土地17.31公頃。

毛官莊社區完成整體搬遷的基礎上，適時啟動了舊村拆除和土地復墾工程。自2013年6月28日開工以來，督促施工企業克服高溫、陰雨天氣帶來的不利影響，確保工程進度。17.31公頃的舊村土地已全部完成復墾。毛官莊村土地復墾項目總計拆除民居及獨立工礦砌體13.50萬立方米，挖掘機挖土填覆5.19萬立方米，挖裝外運舊村拆除廢渣12.097萬立方米，新增耕地翻耕17.31公頃。治理排水溝9條，總長2.71km；新建管涵橋6座，工程總投資230.3萬元。

基本介紹

• 中文名：毛官莊村
• 行政區類別：行政村
• 所屬地區：山東省棗莊市
• 面積：約 9 km
• 人口數量：2100人
• 氣候條件：暖溫帶大陸性季風

地理位置

毛官莊村位於棗莊市南端蘇魯交界處，京杭大運河畔，屬張山子鎮，區域面積約9平方公里，戶籍人口2100。距京台高速出入口3公里，距棗莊36公里，江蘇徐州40公里，交通便利，自然物產資源豐富。於2012年完成小區建設，節約土地17.31公頃。

氣候特徵

屬暖溫帶大陸性季風氣候區，四季分明、日照充足、熱量豐富、無霜期長。全年平均氣溫14℃，年平均降水量794毫米。

毛官莊村

毛官莊村

社會事業

毛官莊社區完成整體搬遷的基礎上，適時啟動了舊村拆除和土地復墾工程。自2013年6月28日開工以來，督促施工企業克服高溫、陰雨天氣帶來的不利影響，確保工程進度。17.31公頃的舊村土地已全部完成復墾。

毛官莊村土地復墾項目總計拆除民居及獨立工礦砌體13.50萬立方米，挖掘機挖土填覆5.19萬立方米，挖裝外運舊村拆除廢渣12.097萬立方米，新增耕地翻耕17.31公頃。治理排水溝9條，總長2.71km；新建管涵橋6座，工程總投資230.3萬元。

為解決建築垃圾存放難題，張山子鎮積極協調轄區內工礦企業，把大部分廢渣就近運至勝達三期建設工地，用於基礎回填和道路硬化；少部分運至張山子煤業礦區用於塌陷地整治。既節約了運輸成本，又為駐地企業節省了建設投資，實現了互利共贏。

歷史傳說

以前，全莊沒二姓，都姓毛。這些姓毛的擱親處鄰都不孬，不管誰家有事，這幾家都一擁齊上，沒有辦不成的事。後來朝廷來了個大官，下江南私訪，走這個莊上，他一看這莊西邊有塊風水寶地。回到朝里沒有多少日子，這個大官的老爹死了，他就把他老爹埋在毛官莊西，人都叫牧（墓）。因為官家權大、勢大、錢多，陪葬的童男童女有好幾十，都是活活的孩子，埋完一百多天還能聽見墓里童男童女的歌唱聲。一到半夜他們就開開內門燒香擺供。那裡金器玉碗真多，附近莊上的人經常到墓前偷看，毛官莊毛家的人也天天去看。後來毛家來了官親，毛家也想講排場，要面子，就到墓里借金碗兩個。毛官貪財，使完了把碗留下不還了。墓里童男童女託了多少人來毛家要，毛家一口咬定說沒借。墓里的童男童女看看實在要不回來了，只好罵罵出氣。童男童女天天罵，天天罵，結果把毛官莊姓毛的人全都罵死了。打那兒以後，毛官莊全莊沒有一戶姓毛的。到如今毛官莊的家家戶戶從來都不借別家的碗使。

美食推薦

張氏脆皮雞

一、特點

色白如玉，皮脆肉嫩，滋味異常鮮美，入口清香且帶絲絲甜意，久吃不厭。

二、源遠流長的歷史

一百多年前，我家祖上在安徽符離集謀生，看當時賣燒雞的賺錢，就進了當地一家有名的燒雞店做學徒，歷經八年學徒出師，得了煮製燒雞的中草藥配方。後來又輾轉流離在南京下關開了一家燒雞店。南京人喜歡吃板鴨，又在朋友幫助下進了南京孔子廟附近一家板鴨店學習煮製板鴨。解放前夕，在徐州市鼓樓區開了一家燒雞店，專做白沾雞。這類雞肉質鮮嫩，口感好，受到普遍歡迎。

毛官莊村

後傳到張偉時，張偉在繼承了上祖製作經驗的基礎上，精心鑽研，積極改進制作方法，摘取了南京板鴨配料的精華，綜合了製做白沾雞的長處，選用當地山養母雞做母體，精心摸索一步一步創製了口味獨特、廣傳千里的張氏脆皮雞。張氏脆皮雞已在國家工商總局註冊“張偉”牌商標，申請國家專利，並榮獲“山東省名小吃”、“棗莊市美食金獎”等榮譽稱號。

三、配料及製作流程

選黃丘山套散養三年以上的家雞為原料、加入丁香、白芷、草果等18味中草藥入湯鍋慢煮，又經蒸籠、掛涼等九道工序精製而成，食用時不加任何佐料，體現了“清厚而不油膩、清鮮而不淡薄”的獨特風味，最大限度的保持了家雞的營養價值和本色本味，味道清爽鮮美，百吃不厭。

四、張氏脆皮雞的食用性

張氏脆皮雞選用我們本地散養家雞製作，純天然、無污染，製作過程中不經油炸，完全不用任何添加劑，屬綠色健康食品。其入口清香、皮脆肉嫩，滋味鮮美，百吃不厭，對人體具有滋陰、補虛、強身、壯陽的功效。張氏脆皮雞以其獨特的品味、豐富的營養價值受到了廣大民眾的喜愛，很多大型超市、酒店都將張氏脆皮雞作為特色菜進行推出，目前除在台兒莊地區銷售外，還銷往江蘇徐州、賈汪、利國等地區，每天銷售達2000隻左右。

五、下一步打算

下一步，我們將在原有的基礎上進一步從“精、特、優、土”上下功夫。

“精”是進一步精美產品包裝。在原有真空包裝的基礎上，推出精包裝、簡易包裝、脆皮雞獨立包裝、脆皮雞系列產品綜合包裝等，滿足不同層次人群需求。

“特”是突出台兒莊“江北水鄉、運河古城”地域特色，推出荷香草雞、荷香鴨掌、荷香鳳爪、荷香雞腿、雞翅及雞汁豆、雞汁海帶、百合鴨等系列具有地域特色、綠色養生的健康食品。

“優”是最佳化產品數量，提高產品檔次。不斷繼承和發揚張氏脆皮雞的傳統技藝，結合現代人的健康飲食需求，做大做強綠色生態的食品，使產品更具地方性、時代性，打造棗莊地區旅遊食品精品。

“土”是堅持我們崇尚自然、追求健康的理念，堅持用我們本地地方特產為原料，用傳統烹飪技藝做出具有濃厚地方風味食品，推動棗莊地區美食文化。

著名人物

中國山東網棗莊頻道4月24日訊 ，在蒙古國烏蘭巴托舉行的里約奧運會摔跤項目選拔賽上傳來喜訊，來自棗莊市的運動員楊斌在古典式摔跤75Kg級比賽中戰勝土耳其籍世界冠軍塞爾庫克·冊比，為中國隊贏得一張寶貴的里約奧運會入場券。楊斌也成為棗莊市摔跤項目歷史上首次獲得奧運會入場劵的運動員。

楊斌1989年出生在台兒莊區張山鎮毛官莊村，自幼便在滕州體校練習摔跤，後多次在省、國家級比賽中獲得冠軍。自2010年入選國家隊後，楊斌在國際賽場上也取得了不俗的戰績。談及出征里約熱內盧，楊斌表示，將努力獲得獎牌為國爭光。

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