比翼鳥烤湯圓

食材明細

水磨糯米粉200克

豆沙餡適量

南瓜泥100克

甜味口味

烘焙工藝

一小時耗時

普通難度

做法步驟

1

南瓜泥入鍋蒸熟後去皮，攪拌成泥。

2

加入糯米粉中，和成光滑的麵團。取三分之一生麵團入開水鍋中煮至浮起撈出。

3

煮熟的麵團和生麵團和在一起(這樣麵團具有韌性不開裂)取適量加入少許食用紅色素，可可粉，和成三色麵團。

4

黃麵團分成小劑子，包入豆沙餡，用手掌虎口慢慢向上收口捏緊。

5

一端做頭部捏出尖尖的嘴巴，另一端捏出微微上翹的尾部。

6

可可麵團搓大小細長條，擺放出樹枝的造型。

7

黃豆大小的麵團壓出紋路做小鳥的翅膀。

8

翅膀貼上在小鳥的身體側面，粘上黑芝麻做眼睛。

9

紅色面片刻出大小花朵。

10

抹少許水貼上，隨意擺放在樹枝上。

11

黃色水滴狀面塊捏扁，貼上在小鳥的頭部做冠羽。

12

搓黃色細細的長條摺疊幾下，竹籤協助貼上在花朵上做花蕊。

13

依次做好，均勻的刷上全蛋液。

14

烤箱提前預熱：上150度，下140度，放中下層，烤15分鐘。