材料
主料：比目魚肉500克，香菇若干朵
比目魚香菇卷
輔料：
花椒粉、料酒、鹽、黃油汁適量，胡蘿蔔條、黃瓜條各少許
精工細做
1、先將魚肉用鹽、料酒、
花椒粉醃20分鐘，之後放在平底鍋上煎至兩面金黃，取出放在盤子中間。
2、香菇的根莖部用煎熟的
魚片捲起來，將香菇的頭部放在上面。
3、用胡蘿蔔條、黃瓜條等裝飾盤子，上面灑上一些黃油汁即可。
補之有理：多巴胺也是一種神經傳導素，是形成和保持記憶所必需的一種成分。形成多巴胺需要
維生素B3和鐵。含有維生素B3的食物
啤酒酵母、
火雞、
大比目魚、
南瓜子和花生。富含鐵的食物有小牛的肝臟、杏(特別是乾杏)、胡桃、
南瓜子和葡萄乾。
