基本介紹
產品榮譽,地理標誌,地域保護範圍,質量技術要求,專用標誌使用,
2021年11月15日，國家知識產權局批准對“比德大米”實施地理標誌產品保護。
一、質量要求
（一）品種
五里香。
（二）立地條件
海拔高度1300~1600m，土壤類型為黃壤土或黃棕壤土、沙壤土，有機質含量≥1.0%，土壤pH值5.5~7.0。
（三）栽培管理
1.育秧。3月中旬-4月上旬播種，採取大田育秧，待秧苗達3.5~4.0葉後可起苗移栽。
2.移栽。每公頃栽插30~33萬穴，每穴1~2苗。
3.施肥。每公頃施腐熟農家肥≥15000kg。
4.灌溉。以山泉水自流灌溉為主。
（四）採收
9月中下旬採收，籽粒充分黃熟後及時收割，脫粒揚塵後自然曬乾或烘乾至水分≤15.5%。
（五）加工
稻穀→篩選→去石→磁選→礱穀→谷糙分離→碾米→去碎米→色選→拋光。
（六）特色質量
1.感官特色。米粒短，顆粒飽滿圓潤，橫斷面近於圓形，顏色蠟白，透明或半透明，稻香味濃，蒸後質地軟糯有韌性，柔軟可口有粘性。
2.理化指標。直鏈澱粉14.0%~20.0%，膠稠度≥60mm，堊白度≤6.0%，蛋白質含量≥6.0%，水分≤15.5%。
3.安全及其他質量要求。產品安全及其他質量要求必須符合國家相關規定。
比德大米產地範圍內的生產者，可向貴州省六盤水市水城區智慧財產權管理部門提出使用“地理標誌專用標誌”的申請，經貴州省知識產權局核准後予以公告，並報國家知識產權局備案。比德大米的檢測機構由貴州省知識產局在符合資質要求的檢測機構中選定。
