基本介紹
- 中文名：毒沙琪瑪
- 原因：生產過程中添加有毒化工原料
- 目的：使形狀顏色好看，保質期長
- 常見：目前的是使用硼砂
產品簡介,媒體曝光,含有硼砂，,官方追查,北京嚴查,產品下架,相關資料,名詞解釋,檢測方法,
產品簡介
毒沙琪瑪就是在生產過程中添加有毒化工原料，使形狀顏色好看，保質期長，增加“賣相”，目前常見的是使用硼砂。
媒體曝光
據央視《第一時間》報導，在河南省鄭州市、新鄉市，十多家沙琪瑪加工廠生產的沙琪瑪外表鮮亮，價格相當便宜，其中一家3.7元每斤。多位廠商承認，在沙琪瑪的生產過程中添加了硼砂。經檢測，這些沙琪瑪中均含有硼砂，最多的每公斤沙琪瑪中硼砂含量竟達到了4.62克，而在正常情況下，成人一次攝入1至3克硼砂即可中毒。
毒沙琪瑪
毒沙琪瑪被曝光企業中包括鄭州市管城區十里河鎮柴郭村潤龍食品廠等十餘家，沙琪瑪品牌有“許福記”、“喜羊羊”、“特美牌”等。事後，鄭州市工商等部門成立聯合調查組，對不良廠商將嚴厲打擊。
含有硼砂，
最多的每公斤沙琪瑪中硼砂含量竟達到了4.62克，而在正常情況下，成人一次攝入1至3克硼砂即可中毒。
被曝光企業中包括鄭州市管城區十里河鎮柴郭村潤龍食品廠等十餘家，沙琪瑪品牌有“許富記”、“喜羊羊”、“特美牌”等。事後，鄭州市工商等部門成立聯合調查組，對不良廠商將嚴厲打擊。
官方追查
北京嚴查
北京市工商局已部署在全市範圍內對節目中涉及的問題的食品進行全市排查，檢查經營者進貨查驗記錄製度的落實情況和索證索票情況。凡不符合法定要求的一律停止銷售，並對來自該產區的同類食品組織抽檢。
產品下架
威海情況
威海市場仍在賣，12日，央視曝光部分沙琪瑪添加硼砂有毒化學物質後，引起了人們對沙琪瑪的關注。在威海小商品批發市場一樓的幾家副食批發店裡，記者發現了與央視曝光品牌產地相同的“堅強”牌沙琪瑪，該產品在北京已下架。13日，有威海市民到本報反映，“威海市面上的沙琪瑪價格相差好幾塊錢”，擔心便宜的沙琪瑪也加了硼砂。14日，本報記者走訪了全市各大超市和批發市場，發現沙琪瑪價格存在很大差異。在威海小商品批發市場一樓的幾家副食批發店裡，記者發現了與央視曝光品牌同產地的“堅強”牌沙琪瑪，該品牌在北京已經被下架。“堅強”牌沙琪瑪包裝袋上標示的生產廠商和生產地址，是—鄭州市管城區福星糕點廠和鄭州市管城區十八里河鎮劉灣村。而央視曝光的幾家含硼砂沙琪瑪也是在管城區生產的。近日，央視曝光河南省鄭州市、新鄉市多家沙琪瑪加工廠添加有毒化工原料硼砂一事。14日上午，記者走訪濟南各大超市、街頭小商店及批發市場，發現不同品牌沙琪瑪價格差異不小，但暫未見到被曝光的問題品牌沙琪瑪。
濟南情況
暫未發現問題沙琪瑪。據報導，潤龍食品廠生產的“許富記”牌沙琪瑪、美佳食品有限公司生產的沙琪瑪，都在配料里添加了硼砂，目的是讓沙琪瑪膨脹得更好、顏色更鮮亮。14日，記者分頭走訪銀座、大潤發、沃爾瑪、家樂福等多家大型超市，均未發現央視曝光的問題品牌沙琪瑪。在銀座地下購物廣場馬鞍山店，記者看到普通沙琪瑪品牌有徐福記、達利園、萬嘉福、精益珍等，平均算下來，每100克售價在3至4元間。工作人員表示，該超市銷售的沙琪瑪都是知名品牌，從未銷售過此次曝光的問題沙琪瑪。記者隨機訪問了超市的一些顧客，多數顧客表示對超市裡的徐福記等大品牌還是比較放心的，但也有不少顧客表示近期不會購買沙琪瑪。
相關資料
名詞解釋
硼砂，化學名四硼酸鈉，是一種有毒化工原料，長期攝入會對人體的肝臟、腎臟及神經系統造成傷害，已被國家明令禁止在食品生產中添加。一些廠家做沙琪瑪的秘密，就是在製作過程中加入硼砂，就是在初期配料的時候直接放到原材料裡面，然後往食品裡面添加，目前來講，應該是所有的沙琪瑪生產廠家，都在使用這個東西。他們為什麼要用硼砂呢？因為硼砂在食品產生中可以起到加速膨化和色澤改變的作用，讓食品的色澤顯得更加鮮艷。
檢測方法
把沙琪瑪在水中浸泡，然後取其溶液滴到5%的薑黃試紙條（化學品商店有售）上，試劑顯色反應後，吹乾、目視對比就能見分曉。顏色越深，硼砂含量越高。
硼砂
硼砂