殷軍藝，男，浙江麗水人，中共黨員，博士，南昌大學贛江特聘教授，博士生導師，南昌大學食品科學與技術實驗室助理研究員。
現任南昌大學食品學院黨委副書記、院長。
基本介紹
- 中文名：殷軍藝
- 國籍：中國
- 畢業院校：南昌大學
- 學位/學歷：博士
- 職業：教師
- 專業方向：天然產物多糖結構表征和功能評價
- 職務：南昌大學食品科學與技術國家重點實驗室助理研究員
- 學術代表作：食物中多糖組分的結構表征與活性功能研究進展
- 職稱：助理研究員
- 任職院校：南昌大學
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人物履歷
2007年南昌大學學士學位
2012年南昌大學博士學位
教學經歷
2012年7月－, 南昌大學食品科學與技術國家重點實驗室助理研究員
海外經歷
2011年10月-2012年10月加拿大農業與農業食品部Guelph食品研究中心學習
2010年03月-2011年03月 香港中文大學學習
曾在加拿大農業與農業食品部、香港中文大學、香港理工大學工作學習多年。
曾任南昌大學食品學院副院長，南昌大學食品學院黨委委員、副院長，南昌大學食品學院黨委委員、院長。
現任南昌大學食品學院黨委副書記、院長。
主要成就
近年來先後主持國家自然科學基金（青年、面上）項目、國家重點研發計畫項目（國際合作）、國家重點研發計畫子課題等國家級和省部級項目近 20 項。在國內外重要期刊上發表相關論文 140 余篇（其中 SCI 論文近百篇），授權國家發明專利 8 件；相關成果先後獲國家科技進步二等獎、江西省自然科學一等獎、教育部自然科學二等獎等；現任《Food Frontiers》主編（共同）。
社會兼職
先後入選江西省青年井岡學者特聘教授，食品科學與技術國家重點實驗室固定成員、香港理工大學博士後（人社部香江學者）、江西省傑青等。南昌大學入選國家級人才工程（青年項目）。
研究方向
（1）複雜碳水化合物（結構和構象表征及其理論創新、計算機模擬和產品開發）
（2）食物組分相互作用（基於碳水化合物的多組分相互作用及其套用）
（3）果膠資源開發與利用
（4）食品化學，等
為食品化學、食品複雜碳水化合物。
科學研究
聶少平, 黃丹菲, 殷軍藝, 謝明勇. 食物中多糖組分的結構表征與活性功能研究進展. 中國食品學報
林慧霞, 聶少平, 殷軍藝, 李菁, 李昌, 謝明勇. 大粒車前子多糖提取工藝最佳化及其理化性質測定. 食品科學,
殷軍藝, 聶少平, 林慧霞, 李昌, 謝明勇. 大粒車前子多糖酸鹼穩定性和熱穩定性研究.食品科學
講授課程
本科生：食品工藝學、食品物性學
研究生：功能碳水化合物、食品學科前沿講座（博士）
學術成就
近年來，先後主持國家重點研發計畫項目、國家自然科學基金面上項目等國家級和省部級課題十餘項。在CRIT REV FOOD SCI、Journal of Agricultural and Food Chemistry、Food Hydrocolloids、Carbohydrate Polymers、International Journal of Biological Macromolecules等國內外重要期刊上發表相關論文近70篇（其中SCI論文40餘篇），其中以第1作者/通訊作者身份發表SCI論文近30篇。曾獲得國家科技進步二等獎、江西省自然科學一等獎、江西省科技進步一等獎、中國食品科學技術學會技術進步一等獎、江西省級教學成果一等獎等榮譽。授權發明專利5項，參編2部教材/專著，擔任多個SCI雜誌同行評議專家。
2024年6月24日，由殷軍藝等完成的項目《富含多糖的營養健康食品創製關鍵技術與產業化》榮獲2023年度國家科技進步獎二等獎。
承擔課題
1. 國家自然科學基金面上項（31871775），2019.01-2022.12，主持
2. 國家自然科學基金地區基金（21564007），2016.01-2019.12，主持
3. 國家自然科學基金青年基金（31301434），2014.01-2016.12，主持
4. 江西省傑出青年人才資助計畫項目（20192BCB23005），2019.01-2021.12，主持
