【配方】
當歸9克，黃芪18克，紅杉魚500克，
冬菇30克，鹽3 克，蔥、姜各5克，
醬油10毫升，香油5毫升，上
湯300毫升，料酒 適量。
【製作】
1.把
當歸洗淨、潤透，切片；
黃芪洗淨，潤透切片；紅杉魚 宰殺後洗淨，去鰓及內臟，剁成5厘米長的段，放在
蒸盆內，用
醬油、鹽、蔥、姜、料酒、香油
醃漬30分鐘；蔥、姜洗淨，蔥切 段，姜切絲；冬菇發透，一切兩半。
2.將放紅杉魚的
蒸盆內加人
黃芪、當歸片、上
湯、
冬菇放在 鰻魚上，置
蒸籠內，用武火
蒸55分鐘即成。
【食法】每日1次，適量食用。
【功效】益氣和?,氣血雙補。適用於氣血兩虛型冠心病患 者食用。
【宜忌】濕盛中滿、泄瀉者忌食。
