歸芪燜老母雞

歸芪燜老母雞是一道由母雞等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：歸芪燜老母雞
• 主要食材：老母雞，歸芪
• 輔料：姜，蔥
• 調料：鹽，味素，料酒
• 工藝：燉

食材

母雞1500克，胡椒2克

做法

1.將歸芪用溫水洗淨後改成小片；

2.將老母雞宰殺後，脫淨殘毛，掏去內臟，用刀宰成小塊；

3.放入有姜、蔥、料酒的沸水中汆去血水待用；

4.鮮湯燒沸後下歸芪、老薑和汆好的雞燉熟並加入鹽、味素即可。