歸芪燉老雞

歸芪燉老雞是一道美食。製作材料主要有母雞、當歸、黃芪等。

基本介紹

• 中文名：歸芪燉老雞
• 主要食材：母雞
• 輔料：當歸、黃芪、棗
• 調料：鹽、味素

製作材料

主料：母雞600克　輔料：當歸20克,黃芪20克,棗（乾）10克

歸芪燉老雞

調料：鹽4克,味素1克

製作方法

1. 老母雞剁成塊，用水沖洗淨血污；

2. 當歸、黃芪、大棗用水洗淨；

3. 鍋內放入水燒沸，把洗好的雞塊焯一下水；

4. 焯好的雞塊及當歸、黃芪、大棗放入燉盅內，加入水，放在火上火沸，撇去表面浮沫；

5. 蓋好蓋，改用小火繼續燉3小時左右；

6. 至雞塊熟爛時，放精鹽、味素調好口味即成。