武隆高山馬鈴薯

武隆高山馬鈴薯，重慶市武隆縣特產，全國農產品地理標誌。

2008年11月3日，原中華人民共和國農業部正式批准對“武隆高山馬鈴薯”實施農產品地理標誌保護。

基本介紹

• 中文名：武隆高山馬鈴薯
• 產地名稱：重慶市武隆縣
• 登記時間：2008
• 品質特點：莖塊扁圓形，皮黃白，口感好、有特殊香味，無腐爛、無異味、無病蟲害、無機械損傷。塊莖一般含澱粉15%，糖類1.5%，蛋白質2%左右，礦質鹽類1.1%和維生素B、C等

產品介紹

武隆縣地處渝東南邊緣，雲貴高原大婁山褶皺帶與武陵山系的交匯地區，位於東經107°13’-108°05’，北緯29°02’-29°40’之間。以山地為主，一般相對高差都在700-1000米之間，縣境最高海拔2033.3米，最低海拔160米。武隆高山馬鈴薯產於重慶市武隆縣範圍內仙女山山脈仙女山國家森林公園以東仙女山鎮石樑子村和白馬山山脈白馬山自然保護區以東巷口鎮走馬村、蒲板村，海拔1200米以上的高山地帶。生產面積800公頃，年產量18000噸。

自然生態環境

1、土壤地貌情況：武隆高山馬鈴薯生產地域範圍區域地層為石灰岩，土壤為黃壤，多為岩成土，pH值5.5-6.5，有機質含量平均為2.6-3%；生態環境優越，土壤、農用灌溉水和空氣品質好，無工業“三廢”污染。 2、水文情況：縣內水系十分發達，烏江幹流由東向西橫貫全境，流程達80餘公里，芙蓉江、大溪河、木棕河、長途河、石樑河等十二條支流與烏江匯合，形成武隆境內烏江水系。境內各類水資源除烏江外合計21.7億立方米，其中地表水徑流量20.8億立方米。產區農業灌溉水主要靠地表徑流或蓄水，水量季節性豐富。農業灌溉用水泥沙含量5-20％， 礦化度＜1g/L，灌溉水溫根據我縣自然特點結合作物生長期可以得到合理調節，水質符合國家農田灌溉用水質量要求。 3、氣候情況：屬於亞熱帶季風氣候類型，其主要特點是：氣候溫和，降雨充沛，四季分明，春雨、夏旱、秋綿、冬乾，雲霧多，日照少，無霜期較長，立體差異顯著。年平均氣溫10-17℃，年降雨量1094.4mm ，無霜期 210-260天，空氣相對濕度74-83% 。 4、人文歷史情況：武隆縣是世界喀斯特自然遺產地，森林覆蓋率在40%左右。境內有仙女山國家森林公園、白馬山自然保護區、芙蓉江景區和芙蓉洞、天坑三橋和地縫等景區。從十九世紀開始，先後在高海拔地區有種植馬鈴署的習慣，二十世紀八十年代初開始引進新品種開始大面積種植。此後不斷進行品種更新和質量控制，面積不斷增大。由於高山耕地面積廣，實行輪作，加之氣候適宜，病蟲害極少，出產的“武隆高山馬鈴薯”具有特定品質，產品脆、嫩、甜，口感好，炒食、煮食或制乾菜均可。武隆是重慶市第一個無公害蔬菜整體推進縣，武隆蔬菜已成為保障重慶主城秋淡市場供應的主要菜源，還在周邊省市和東南沿海占有了一定市場，產品外銷量大，農民增收致富明顯。武隆縣政府已將蔬菜作為全縣農業主導產業來抓，重慶市政府已將武隆蔬菜基地列為保障重慶主城秋淡蔬菜供應的重要基地。

地域範圍

武隆縣地處渝東南邊緣，雲貴高原大婁山褶皺帶與武陵山系的交匯地區，位於東經107°13’-108°05’，北緯29°02’-29°40’之間。以山地為主，一般相對高差都在700-1000米之間，縣境最高海拔2033.3米，最低海拔160米。武隆高山馬鈴薯產於重慶市武隆縣範圍內仙女山山脈仙女山國家森林公園以東仙女山鎮石樑子村和白馬山山脈白馬山自然保護區以東巷口鎮走馬村、蒲板村，海拔1200米以上的高山地帶。生產面積800公頃，年產量18000噸。

產品品質特徵

1、武隆高山馬鈴薯產品特徵特性：莖塊扁圓形，皮黃白，口感好、有特殊香味，無腐爛、無異味、無病蟲害、無機械損傷。塊莖一般含澱粉15%，糖類1.5%，蛋白質2%左右，礦質鹽類1.1%和維生素B、C等，營養價值高，既可當主糧，也是優良蔬菜。 2、武隆高山馬鈴薯安全要求：產品執行《農產品安全質量無公害蔬菜安全要求》（GB18406.1-2001）。

特定生產方式

1、產地選擇：武隆高山馬鈴薯產地位於重慶市武隆縣範圍內仙女山山脈仙女山國家森林公園以東仙女山鎮石樑子村和白馬山山脈白馬山自然保護區以東巷口鎮走馬村、蒲板村，海拔1200米以上的高山地帶。產地質量符合《農產品安全質量無公害蔬菜產地環境要求》（GB18407.1-2001）。 2、品種選擇：選用抗病蟲、外觀和內在品質好且符合市場需求的馬鈴薯優良品種，如鄂薯三號等。 3、生產過程管理：執行《無公害食品馬鈴薯生產技術規程》（NY5221-2005）。 4、產品收穫及產後處理：馬鈴薯在莖膨大後根據市場行情分階段採收上市供應本地和重慶主城市場，完全成熟後採收貯藏、加工或遠銷外地市場。 5、生產記錄要求：由業主或基地專業合作社、鄉鎮農業服務中心建立田間生產記錄檔案，全面記載並妥善保存，以備查閱。

包裝標識規定

武隆高山馬鈴薯根據產品形狀、色澤、鮮嫩度和產品特性，在採收後分為四級：特等、優等、一等、二等。特等由出口企業採用冷藏車運輸到港口，再用冷藏集裝將鮮菜運輸到東南沿海或出口到東南亞。優等蔬菜用鮮菜盤、保鮮膜定量包裝，加貼蔬菜質量安全標識，再用塑膠箱分層存放，標明品名、淨重、產地、採摘日期、防震等，由淨菜生產加工企業採用快裝、快運送到簽約超市。一等品採用散裝或袋裝快速運輸到重慶主城及周邊批發市場。二等品由縣內加工企業直接收購，進行加工。