武當紅茶屬於紅茶的一種，產於湖北武當山一帶。武當紅茶主要產於武當山山脈中段的八仙觀茶場，這個茶園層層繞山轉，四季花開，濃霧籠罩，土質肥沃，所產名茶武當紅茶多長榮獲湖北省名茶評比特等獎，獲湖北十大名茶稱號，更重要的是，武當紅茶融中國茶藝與武當道樂，獨創出武當茶道，給人耳目一新的感覺。武當紅茶外形緊密似針，色澤油綠，湯色清澈明亮，香氣高爽持久，葉底嫩綠。
基本介紹
- 中文名：武當紅茶
- 產地：湖北武當山一帶
- 色澤：油綠
- 外形：緊密似針
- 稱號：湖北十大名茶
工藝品質,科學飲茶,保存方法,
武當紅茶，因產於武當一帶，所以以武當命名，屬紅茶一類，產於湖北武當山一帶，茶區氣候溫和，雨量充沛，自然氣候優越，其湯色橙黃，氣味芬芳高雅，上品武當紅茶尤其帶有特有的清香薯香氣，口感細緻柔和，適合春秋季飲用。由武漢市御茶世家茶葉公司生產的武當紅茶尤為經典。
武當紅茶
武當紅茶工藝品質
北港毛尖鮮葉一般在清明後五六天開園採摘，搶晴天采，不採蟲傷、紫色芽葉、魚葉及蒂把。鮮葉隨采隨制，其加工方法分鍋炒、鍋揉、拍汗及烘乾四道工序。開始鍋溫要高，升溫至180℃，每鍋投葉1--1.5公斤。鮮葉下鍋後，先抖炒2分鐘，把鍋溫降到100℃以下，再炒12--13分鐘。當葉子發出清香，茶坯達到三、四成乾，再降溫到40℃左右，在鍋內進行揉炒解塊，使茶葉捲成條索，待六成乾時，即可出鍋拍汗。拍汗：將茶坯放置簸箕內拍緊，上蓋棉套，時間30─40分鐘。使茶條回潤，色澤變黃，再投入鍋內復炒復揉復炒：鍋溫保持在60--070℃，炒至條索緊卷，白毫顯露，達八成乾時，出鍋攤涼。烘乾：用木炭烘焙，火溫80--90℃，到足乾下焙，裝入箱內嚴封，使茶葉色澤進一步轉黃。
科學飲茶
喝頭遍茶：有的人泡茶會將頭遍的水濾掉、喝第二道，這是懂喝茶的做法。茶葉在栽培與加工過程中可能會受到農藥等有害物的污染，表面會有一定殘留，所以頭遍的水作為洗滌之用最好棄之不喝。
空腹或飯前喝茶：空腹喝茶對胃的傷害非常大，可使茶葉中的不良成分大量入血，引發頭暈、心慌、手腳無力等症狀。喝茶時若能搭配一些小點心對腸胃很好。同樣的，飯前半小時也不宜喝茶。
飯後立即喝茶：飯後立即喝茶，茶葉中的鞣酸會與食物中的鐵元素髮生反應，生成難以溶解的新物質，長期可能引起人體缺鐵性貧血。所以喝茶最好是在吃完飯半個小時以後。
發燒喝茶：茶葉中含有的茶鹼有升高體溫的作用，發燒喝茶無異於“火上澆油”。
潰瘍喝茶：茶葉中含有的咖啡因會促進胃酸分泌，升高胃酸濃度，引發潰瘍甚至穿孔。所以潰瘍病人不宜喝茶。
睡前喝茶：如果晚上喝茶離睡覺時間太短的話，容易影響睡眠。
婦女經期，孕期喝茶：會影響內分泌，對喝茶的婦女胎兒造成不好的影響。
喝很濃的茶：茶湯濃度太高，刺激性過大，加重內臟器官的負擔並且擾亂內分泌。
保存方法
一、普通密封保鮮法（也是家庭保鮮）
將買回的茶葉，立即分成若干小包，裝於茶葉罐或筒里，最好一次裝滿並蓋上蓋，在不用時不要打開，用完把蓋蓋嚴。有條件可在茶葉罐內適當放些用布袋裝好的生石灰，以起到吸潮和保鮮作用。
二、真空抽氣充氮法
將茶葉裝入鋁箔與塑膠做成的複合袋，採取一次性封閉真空抽氣充氮包裝貯存，也可適當加入些保鮮劑。一經啟封后，最好在短時間內用完，否則時間一長，同樣會陳化劣變。
三、冷庫保鮮法
這種大量保鮮貯存法不加任何保鮮劑，純屬物理保鮮，只要庫房建築合理，庫溫保持在－4℃至2℃不變即可。但茶葉出庫前必須要經過真空保鮮處理，否則，茶葉暴露空氣中，由於外界冷熱相遇，水分和氧氣會形成水汽珠而凝結在茶葉上，加速茶葉劣變。
