武夷山嵐谷熏鵝

基本介紹

• 中文名：武夷山嵐谷熏鵝
• 主要食材：鵝，鹽

用料

材料	用量
鵝	3500g
鹽	500g
味素	500g
八角	60g
肉桂	60g
桂葉	6g
生薑	200g
蒜泥	500g
辣椒粉	500g

做法

1. 將鵝洗淨放入辣椒及藥材煮30-40分鐘， 加入生薑桂葉，八角，肉桂，花椒等
2. 調製辣椒粉，加入鹽巴，味素，辣椒粉少許蒜泥。翻炒
3. 上料，放上大米桂葉熏制