武夷四寶

武夷四寶是指福建武夷山一帶的傳統名吃，分別為：東筍、南茶、西魚、北米，武夷山位於中國東南部福建省西北的武夷山市，總面積達99975公頃。

基本介紹

• 中文名：武夷山
• 外文名：Mount Wuyi
• 遺產種類：世界自然與文化雙重遺產
• 批准時間：1999.12

背景資料

遺產遴選標準：武夷山根據自然遺產和文化遺產遴選標準N(III)(IV)、C(III)(VI)被列入《世界遺產名錄》。

武夷山的自然風光獨樹一幟，尤其以“丹霞地貌”著稱於世。九曲溪沿岸的奇峰和峭壁，映襯著清澈的河水，構成一幅奇妙秀美的傑出景觀。

武夷四寶

東筍

產於武夷山市東路的上梅鄉金竹、首陽村一帶。那裡的竹筍質嫩、色白、清脆、味甜，沒有一般竹的特殊"泥味"。一道鮮筍片打湯，味道美極了。

南茶

盛產於武夷山市南路的武夷鎮、星村鎮，特指武夷山風景區內的天心、慧苑、桂林、馬頭等村落。該地茶葉通稱"武夷岩茶"，名揚海外。武夷岩茶有"岩骨花香"之稱，香、味兩絕。"武夷肉桂"、"武夷水仙"、"大紅袍"屬佼佼者。

西魚

指武夷山市西路的洋莊鄉區域河流，尤其是在西際、坑口支流中的河魚。烹調鮮魚時不用加食油或其他佐料，下幾粒食鹽即可，吃起來肉嫩味甜。

北米

產於武夷山市北路的吳屯、嵐谷兩鄉，當地的大米粒大、色好、味香、飯多。北米之好與當地高山地區特殊氣候相關，城裡人爭相購買。