正確衛生剝雞蛋殼

基本介紹

• 中文名：正確衛生剝雞蛋殼
• 主要食材：雞蛋，食鹽

用料

材料

雞蛋

食鹽

做法

1. 正確的做法是在雞蛋煮製時加入少許的食鹽，食鹽既可以殺菌消毒，又能使蛋白質收縮變性，同樣可以使內蛋殼膜和蛋清膜之間因收縮程度不同而形成一些空隙，較易剝離