正泰茶莊

在滄州市群藝館西側，仍保留一座有近百年歷史的老字號店鋪，這就是正泰茶莊。

據當年曾在這裡擔任管帳先生的82歲的錢炳玉老人回憶，正泰茶莊原是天津大財主穆雪芹家，即正興德茶莊財東在滄市開設的一座分號。

基本介紹

• 中文名：正泰茶莊
• 地理位置：滄州市

概說

在滄州市群藝館西側，仍保留一座有近百年歷史的老字號店鋪，這就是正泰茶莊。據當年曾在這裡擔任管帳先生的82歲的錢炳玉老人回憶，正泰茶莊原是天津大財主穆雪芹家，即正興德茶莊財東在滄市開設的一座分號。穆雪芹是天津兩大巨富之一，素有東韓西穆之稱。

正泰茶莊

他的茶莊在天津、北京、保定都有分號。但他本人並不具體參與經營管理，而是由一位叫范振玉的領東。正興德茶莊氣魄之大，遠近聞名。他自己在盛產茶葉的福建買下兩大座茶山，並雇用幾百人為其種植耕耘採集，每年春還要從北方派出50多人到福建去監督採摘，精選分類與炮製，及打包裝運等事宜。

裝好的幾十萬噸的茶箱、茶包，一般情況下是從上海由輪船經黃海、東海、渤海運抵塘沽。自己還在天津開設兩個制茶廠，把南方運回的生茶，進一步分類仔細加工，一個叫制薰廠，一個叫茶罐廠，然後再分發到各地分號。

起源

大財東穆雪芹為什麼要在滄州設立分號呢?因為他是回民，他的姐姐嫁給滄城富豪劉風舞后人(也是回民)有此親戚關係，每年他來滄省親，便看中文廟西側這塊風水寶地，民國3年(1914年)便破土動工修建了正泰茶莊。此店鋪前後有兩座兩層共32間樓房，在樓下還有4間地下室(儲存茶葉用)樓上樓下均為存放茶葉之倉庫，前樓下五間為門市，樓上房子除店員、管帳先生、經理辦公住室外其餘也均為倉庫、伙房、鍋爐房。各倉庫用房，都有通風透光設施，符合儲存茶葉的科學條件。

前樓臨街門臉上方有磚刻燒制的並塗鎦金的十個大字“松蘿、珠蘭、紅梅和正泰茶莊”據說是滄城知名書法家朱佩蘭書寫。

受穆雪芹委派的正泰茶莊經理是孫雲青(泊頭人40多歲)，他原是天津正興德茶莊夥計、店員，因聰明能幹，有心計會經營，得到東家賞識，提拔為分經理來滄頂攤。

正泰茶莊有學買賣夥計、店員、同人、管帳先生及經理30多人。在這裡學徒三年出師，而且每年可拿三到五塊現洋，大都在這裡入伙，住宿、吃飯不要錢。一年四季都是大米白面，三節(端午、中秋、春節)還要改善，設擺酒席呢。

經營特色

貨源

正泰茶莊貨源皆由天津衛發來，或從津浦鐵路火車，或從南運河對槽大船運送。自己每年也到濟南、泰安採購一點。此店兼營批發與零售，河間、肅寧、獻縣、交河、鹽山、慶雲、樂陵、東光、無棣、新海、青縣每年都在這裡批發購貨，大多用騾馬車運輸。這些批發老關係戶，可以賒欠，每年三節再派人去要賬。

品種

茶莊經營品種總的講有紅茶、綠茶、花茶、生茶，可分高、中、低三個檔次。高檔有茅尖、雀舌、鐵葉大方、玉蘭、龍井；中檔有素龍井、素大葉、雨花前、磚茶和各種花茶；低檔有各種茶葉末，及自己簡易炮製的本地茶棵子。高檔茶當時要賣現大洋十二元一斤。低檔的只賣三、五角錢一包(約半兩)許多名貴茶葉多有藥用價值，可以養胃、暖胃開胸順氣通神。凡零售多包成小包，半兩、一兩、二兩、四兩不等(老秤16兩一斤)門市上還代賣方的圓的各式鐵制茶葉盒。該店店員訓練有素，大多能晶茶，並鑑別茶的品種成色。

每年春節前天津正興德茶莊總號，要從滄州抽調三、四個人幫忙，因春節是經營旺季，一般要挑選業務熟悉、精明強幹的老手，從早8點開門，忙到晚10點關門。過春節後才能回來。

正泰茶莊開業後一直經營很好，每年銷售量達幾十萬斤。每到春節前由經理，帳房到天津報一次賬。此處經理和天津東家是股份關係。但這裡每年賺多賺少沒關係，總東家穆雪芹根本不指望這裡賺錢。

東家視察

穆雪芹每年春暖花開時要來滄一趟。一是看看買賣經營狀況，二來是探親，到劉家看望姐姐，再是穆之堂兄娶了劉鳳舞的重孫女(回民風習親上套親)。又因他是虔誠的穆斯林信徒，教門很真純。來滄時乘火車，吃食用物完全自帶，連飲水都捎來。晚上下榻在清真北大寺，他與住寺阿訇是好朋友。清真寺對他畢恭畢敬，熱情相迎，視其為財神爺，因每次來滄都給寺內捐贈款物。在滄期間也到正泰茶莊轉轉，每次來最多三天。

正泰茶莊在滄市南門裡西側還設立一個分號，也叫正泰茶莊。掌柜的叫曹文成，是本市人。共有十多個夥計，雖是分店，但財務收支獨立核算。這兩個店總經理還是孫雲青。

發展歷程

正泰茶莊的營業至1937年7·7事變略顯蕭條，基本尚能維持原貌。日本人侵占時期亦能正常經營。1947年滄城解放後，隨著對資本主義工商業的社會主義改造，便轉為公私合營。並逐漸與天津正興德茶莊脫離關係。至1958年大躍進時期便關閉了。

從1960年起這裡便成為百貨公司倉庫，後來又成為市商業局下屬副食品公司和糖菸酒公司批發部。到1979年後商業局與供銷社分家，這個地方分給了供銷社下屬的副食品公司。在改革開放搞活經濟方針政策感召下，公司經理許鴻波等人，便醞釀重新恢復老字號正泰茶莊。經供銷社領導同意批准，並經充分準備便於1982年2月1日正式開業。茶莊經理是王汝”珍；包括業務會計及營業員共22人。貨源是每年福建的茶山茶廠派業務員來滄聯繫並訂立了購銷契約，貨品從火車轉運而來，不用自己外出採購。經營方式仍是零售與批發兼顧。品種方面仍是高、中、低三個檔次，如碧蘿春、茅峰、銀針、龍井、大方、紅綠花茶、茉莉花茶等亦有袋裝盒裝樣樣俱全。茶莊恢復前對經營人員進行了短期業務培訓，還送他們到天津老正興德茶莊參觀學習，請專家講課，基本上掌握了品嘗與鑑別技術。此店恢復時為國營，後改為經理定期目標責任制承包經營，每年經營狀況很好，能較好完成公司規定的銷售定額與利潤指標。正泰茶莊樓舍門面雖歷經百年滄桑顯得古老、陳舊，但仍十分堅固。