正己酸正戊酯

基本信息

中文名稱:己酸戊酯;正己酸正戊酯

英文別名:amyl hexanoate

分子量:186.29

己酸戊酯(540-07-8)性狀：

帶辛辣味，具熟果的醇甜、果香，存在於多種食品中。無色液體，呈香蕉和鳳梨似香氣。熔點－47℃，沸點226℃。溶於乙醇、丙二醇和非揮發性油，不溶於甘油和水。

規格：

無色液體。沸點226℃/0.1MPa，116℃/2.66kPa； d2540.8612；n25D1.4202。

己酸戊酯(540-07-8)用途：

GB 2760—1996規定為允許使用的食品用香料。在日化香精的套用中可起輔助溶劑的作用。配製如芒果、鳳梨、香蕉果香型香精以及其他果香增甜酒香修飾等作用。

己酸戊酯(540-07-8)參考用量：

口香糖香精用量110mg/kg，普通飲料香精5.3mg/kg。

製法：

用正己酸，戊醇在對甲苯磺、酸存在下催化酯化，反應過程加入苯作為水的挾帶劑共沸回流脫水縮合得到。

毒性：

小兔急性皮膚LD50>5g/kg是以0/10的死亡數為依據。大鼠急性口服LD50>5g/kg的該劑量下，0/10的死亡數為依據。

用1%濃度的凡士林製劑對人體背部封閉性皮膚接觸性試驗兩日後未發生有刺激性作用和致敏現象。在閉合條件下，以5g/kg的劑量對兔子進行封閉性皮膚接觸試驗1日發現有輕微的刺激作用。

己酸戊酯(540-07-8)貯運及保管：

貯於陰涼乾燥處，密封，易燃。按規格使用和貯存，不會發生分解，避免與氧化物接觸。該物質對環境可能有危害，對水體應給予特別注意。

限量：

FEMA(mg/kg)：膠凍和布丁，0.3～3.7；軟飲料5.3；冷飲6.0；焙烤食品8.3；糖果22；膠姆糖110。