正宗雷州火鍋城位於北京朝陽區安慧北里105棟底商(四海凱悅與順風酒樓之間)
基本介紹
- 餐館名稱：正宗雷州火鍋城
- 地區：北京市
- 人均價格：52
餐館類型,餐館簡介,地址,
餐館類型
火鍋
適宜朋友聚餐
餐館簡介
雷州羊肉火鍋大受食者歡迎。火鍋是最貼近大眾的美食，也是融合山珍海味為一體的美食。雷州火鍋以羊肉為主，上桌時鍋內的料已經全都是熟食，爐火完全是用來保溫的，和大鍋菜無二樣。製作雷州火鍋時先把羊肉切好後過水去血漬，然後放入配有白腐乳、排骨醬、磨豉醬、叉燒醬等十幾種醬料的鍋中爆炒，再將其放入用八角、陳皮、草果、羅漢果等熬成的藥材水以及海南的椰子、廣西的馬蹄、玉米、籮卜等，同時放入30多種溫補的藥材，有紅棗、當歸、黨參、桂圓肉等，在高壓鍋內燜五六分鐘即鮮香四溢，這是就可以端上桌了。上桌後，客人可以蘸著特製的雷州風味小料吃，還可以根據個人的喜好涮一些蔬菜、冬瓜、豆腐、麵條等。羊肉鮮嫩滑口，湯汁濃香，據說這可是秋冬季節女性的上等補品
地址
北京朝陽區安慧北里105棟底商(四海凱悅與順風酒樓之間)
