基本介紹
- 中文名:正宗蒙自小鍋米線
- 主要食材:豬肉剁肉,豬油【玉米油】
用料,做法,
用料
材料 |
豬肉剁肉 |
豬油【玉米油】 |
卷粉【米線或麵條】 |
小豆芽 |
韭菜 |
酸辣子 |
酸菜 |
味極鮮醬油【生抽】 |
花椒油 |
做法
1. 準備食材 韭菜切段 | ![]() |
2. 起鍋燒水 放入適當剁肉 放豬油【玉米油】 這裡的水取決於做多少 一碗的湯沒過卷粉即可 | ![]() |
3. 放酸菜 有酸味就夠了 喜歡酸的可以多放一點 | ![]() |
4. 放酸辣子 | ![]() |
5. 放小豆芽 | ![]() |
6. 放韭菜和醬油 這裡的醬油主要是調色和提鹹味 嘗嘗鹹味夠就行 | ![]() |
7. 最後在碗裡放入卷粉 香菜 小香蔥 倒入湯料即可 | ![]() |