正宗簡單扁豆燜面

基本介紹

• 中文名：正宗簡單扁豆燜面
• 主要食材：扁豆，五花肉
• 分類：簡單，燜面

用料

材料	用量
扁豆	一斤半
五花肉	三兩
姜	少許
蔥	少許
蒜	一棵
超細面	一斤三兩
海天老抽	少許
色拉油	少許

做法

1. 把面切短一點、用色拉油拌一拌、讓每根都有一點油。放入蒸鍋、蒸大概10分鐘
2. 準備材料、肉切丁、蔥姜蒜切成小塊、扁豆切絲
3. 油熱後先放入八角、然後蔥姜蒜下鍋、放五花肉、多炒一下、煎出油
4. 肉炒白之後、放少許老抽、蓋過肉就行。
5. 肉7成熟後放入扁豆、一起炒、放入淹沒扁豆的水、蓋蓋兒頓一會兒
6. 扁豆熟了之後、把菜湯盛出來、放入碗中備用。鍋中要剩一些水。面取出蓋在菜上、蒸大概三分鐘
7. 倒入之前盛出的菜湯、均勻倒入面中、慢慢攪拌均勻。均勻後、撒入一把生蒜、滴幾滴生抽、攪勻後出鍋
8. 出鍋就可以吃啦