正宗番茄蝦仁

正宗番茄蝦仁

正宗番茄蝦仁是一道食品。原料為新鮮河蝦、雞蛋、番茄等。

基本介紹

  • 中文名:正宗番茄蝦仁
  • 主要食材:番茄,蝦仁
  • 分類:家常菜
  • 口味:微酸
  • 烹飪方法:炒制
菜譜信息
主料
新鮮,河蝦,:350g
雞蛋:1個
番茄:1個
輔料
小蔥:適量
料酒:適量
鹽:適量
生抽:適量
油:適量
蒜瓣:適量
姜:適量
做法步驟
1. 青蝦去頭去蝦線去殼處理淨,放一個蛋清,加入少許鹽入味,加料酒去腥,加生抽抓勻醃製15分鐘;
2. 熱鍋涼油入蝦仁炒至變紅盛出;
3. 鍋中留底油入蔥、薑末炒香,入剁碎的番茄顆粒(大拇指頭的大小)翻炒,可加少量清水,用中小火加熱至微微冒泡;
4. 放蝦仁繼續翻炒,使番茄的汁液包裹蝦仁全身。
5. 盛裝入盤,撒上少量蔥花即可!

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們