《歡迎光臨》是2008年中信出版社出版的圖書，作者是（美）丹尼·邁耶 。
基本介紹
- 書名：歡迎光臨
- 作者：（美）丹尼·邁耶
- 譯者：苑家玲
- ISBN：9787508611136
- 類別：圖書
- 頁數：239
- 定價： 39.00元
- 出版社： 中信出版社
- 出版時間： 2008-10
- 裝幀：平裝
- 開本：16開
版權資訊,編輯推薦,內容簡介,作者簡介,目錄,
版權資訊
作 者： （美）邁耶 著；苑家玲 譯
出 版 社： 中信出版社
出版時間： 2008-10
字 數： 234000
頁 數： 239
開 本： 16開
紙 張： 膠版紙
I S B N ： 9787508611136
包 裝： 平裝
定價：￥39.00
編輯推薦
為實戰派經理人、企業家、投資人擺設的一場盛宴。
丹尼·邁耶的書令人矚目，它不僅是關於餐館的，更是關於如何了解一個生意的，如何謀劃策略、如何讓團隊不斷改善策略、如何將生意的成功與社區的成功合起來。對企業家和每位經理人說，它都不愧是一本智慧之作。
如果您對餐館有興趣，想知道熱情好客的餐飲業對21世紀的經濟有何重要性，《歡迎光臨》是一本必讀書。
《歡迎光臨》給我的美好感覺僅次於在丹尼·邁耶的餐館吃飯。你被帶入世界最棒的城市，進入那一絲不苟而又激動人心的精細美食王國——引導你你的竟是一位出類拔萃的餐館老闆、一個全能的大好人。
內容簡介
本書是我對人生經歷的描述，講述自己如何進入餐飲業，如何從餐飲業學到了做生意和為人處世的道理。一路上，我學到的無價經驗、聽到的諄諄教導使我不再只憑直覺，而是根據清晰的目標帶領大家前進。在寫作此書時，我沒有做調研，沒有收集資料，也沒有採訪過別人，希望我的坦白不會破壞讀者的興致。
你也許跟曾經的我一樣，認為我的職業不過是提供好的食物，然而，還有一種比食物更重要的東西。說到底，最有意義的是為人類創造積極向上的體驗和交往。做生意和處理人情世故一樣，重要的是帶給別人什麼樣的感受。這說起來輕鬆但做得可不那么容易。
作者簡介
丹尼·邁耶（Danny Meyer），紐約址一家餐館的創建人及合伙人，其中包括著名的聯合廣場餐館（Union Square Caf）、謝來喜酒館（Gramercy Tavern）、麥迪遜11號公園、藍煙燒烤店（Blue Smoke）等。他與執行主廚兼合伙人麥可·羅馬諾（Michael Romano）合著了《聯合廣場餐館食譜》（The Union Square Cafe Cookbook）、《聯合廣場餐館再來一客》（Second Helpings from Union Square Cafe）等書。
目錄
序
前言
第一章 第一堂課
第二章 初入餐飲業
第三章 紮根餐飲業
第四章 翻轉石頭
第五章 誰定的規矩？
第六章 不要停下來
第七章 51%的情商+49%的技能
第八章 廣泛傳遞信息，細心傾聽反饋
第九章 持續、溫和的壓力式管理
第十章 只有處理好錯誤，才能走上成功之路
第十一章 熱情好客的良性循環
第十二章 環境至上
第十三章 好客的藝術
致謝
