歐洲大西洋鱘（學名：Acipenser sturio）是鱘科、鱘屬魚類。在鱘形目內，歐洲大西洋鱘的檢索特徵與大西洋鱘相同，兩者之間的物種鑑定只能依靠遺傳學鑑定。歐洲大西洋鱘最大可長達600厘米、重1000千克。體高為全長的10.0-13.5%。吻長而寬，吻長為頭長的52.6-65.8%。背骨板9-16枚，側骨板24-40枚，腹骨板8-14枚，背鰭條數30-50，臀鰭條數22-23，鰓耙數15-29。骨板（背骨板、側骨板和腹骨板）大，相當於同等體形大小俄羅斯鱘骨板的兩倍以上。
在海中，歐洲大西洋鱘主要棲息在河口附近，那裡是泥質底質。歐洲大西洋鱘比歐洲其他鱘魚更具有耐鹽性，4年齡以上的個體可忍受的鹽度為33，具有在大洋生活的能力。在河流，大多數當年的幼鱘棲息在產卵場（出生地）的附近，但有些則在當年夏季即遷移至河口。歐洲大西洋鱘曾在歐洲及西亞有著廣泛的分布，後來僅存留有法國吉隆德河種群。幼鱘在淡水中攝食水生昆蟲幼體、蠕蟲、甲殼動物和軟體動物。成鱘攝食底棲無脊椎動物包括軟體動物、多毛類蠕蟲、等足類、甲殼動物和小魚，但在黑海，成鱘主食魚類。
（概述圖參考來源：）
基本介紹
形態特徵,近種區別,棲息環境,生活習性,洄游,食性,生長,分布範圍,水域,國家,繁殖方式,保護現狀,保護級別,種群現狀,瀕危原因,保護措施,
形態特徵
在鱘形目內，歐洲大西洋鱘的檢索特徵與大西洋鱘相同，兩者之間的物種鑑定只能依靠遺傳學鑑定。歐洲大西洋鱘最大可長達600厘米、重1000千克。體高為全長的10.0-13.5%。吻長而寬，吻長為頭長的52.6-65.8%。背骨板9-16枚，側骨板24-40枚，腹骨板8-14枚，背鰭條數30-50，臀鰭條數22-23，鰓耙數15-29。骨板（背骨板、側骨板和腹骨板）大，相當於同等體形大小俄羅斯鱘骨板的兩倍以上。
全身被以5列骨板，吻長占頭長的70%以下，吻須4根；吻端錐形，兩側邊緣圓形，頭部有噴水孔；口呈水平位，開口朝下，吻須圓形；身體最擊連凝高點不在第一背骨板處，第一背骨板也不是最大的骨板；有背鰭後骨板碑殃探和（或）臀後骨板；臀鰭基部兩側有骨板。背部黑色至褐灰色，腹部白色至灰色。
近種區別
歐洲大西洋鱘體色比俄羅斯鱘（婆捆Acipenser gueldenstaedti）體色深，背部和頭部為灰綠色、灰褐色、黑綠色，體側白色並有黑色斑點，腹部白色或黃色。體表有小刺，背諒求拜說骨板與側骨板分布有菱形的小骨板。下唇斷開。觸鬚位於吻端與口之間，近口端。
棲息環境
在海中，歐洲大西洋鱘主要棲息在河口附近，那裡是泥質底質。歐洲大西洋鱘比歐洲其他鱘魚更具有耐鹽性，4年齡以上的個體可忍受的鹽度為33，具有在大洋生活的能力。在河流，大多數當年的幼鱘棲息在產卵場（出生地）的附近，但有些則在當年夏季即遷移至河口。
生活習性
洄游
歐洲大西洋鱘是江海洄游型鱘類。成熟個體離開海域進入河流的時間是1-10月，高峰期一般在高水位的4月初至5月底。南方各種群進入河流的時間比北方各種群早。夏季和秋季的溯河洄游表明歐洲大西洋鱘和其他許多江海洄游型鱘魚一樣，具有冬季型種群。1月份在瓜達爾基維爾河下游捕得的歐洲大西洋鱘很可能也屬於冬季型種群，因跨驗台為它們的性腺處於發育的晚期。歐洲大西洋鱘行進於主河道中，水深2-8米，水溫12-17.5℃。它們能逆急流（如在里奧尼河，1.4-2.2米/秒）而上，在平流的水面上留下它們的尾波。
歐洲大西洋鱘溯河洄游的距離似乎與水流量或水位成正相關，在高水位的年份，洄游距離達1000千米以上；洄游的距離還可能與江河河口或下游的涸游群體密度有關。產後親魚立即返回海中。而幼鱘一般在2-4年齡時，於夏末和秋季進行降海洄游。在拉多加湖存在各年齡段的歐洲大西洋鱘，表明歐洲大西洋鱘也存在定居型的陸封種群，這種情朵慨兆戒況也見於裸腹鱘、西伯利亞鱘和俄羅斯鱘。
食性
歐洲大西洋鱘的幼鱘在淡水中攝食水生昆蟲幼體、蠕蟲、甲殼動物和軟體動物。成鱘攝食底棲無脊椎動物包括軟體動物、多毛類蠕蟲、等足類、甲殼動物和小魚，但在黑海，成鱘主食魚類，主要是歐洲鳳尾魚（Engraulis encrasicholus）。成鱘在涸游和產卵期間不攝食，但曾有報導在布爾貝河捕得過吞食了一尾巴魚（Barbus barbus）的歐洲大西洋鱘（全長250厘米，體重150千克）。歐洲大西洋鱘在冬季不停食。
生長
歐洲大西洋鱘是除歐洲鰉以外生長最快的歐洲鱘魚類。在布爾貝河，幼鱘生長到當年夏末時全長達11-21厘米，到次年4月時達26-30厘米。在比斯開灣的吉隆德河，2年齡、5年齡、10年齡、15年齡、20年齡和25年齡的歐洲大西洋鱘全長-體重分別為：38.7厘米-2千克，67.7厘米-1.4千克、108.4厘米-6.5千克、150.0厘米-19.5千克、183.7厘米-34.0千克和197.6厘米-3.2千克。在大西洋瓜達爾基維爾河，2年齡、7年齡、10年齡、15年齡、20年齡和25年齡的歐洲大西洋鱘全長-體重分別為：51厘米-0.61千克、107厘米-6.9千克、138.5厘米-15.9千克、165.0厘米-28.1千克、194.0厘米-147.7千克和222.0厘米-74.0千克。
分布範圍
水域
歷史上芝白蒸，歐洲大西洋鱘分布於歐洲和西亞地區，從白海、波羅的海、北海、大西洋，到地中海、亞得里亞海、黑海都有分布。產卵的河流包括流入波羅的海的內瓦河、道加瓦河、奧得河，流入北海的艾達河、埃貝河等河流，流入大西洋的羅亞爾河、吉隆德河、瓜達爾基維爾河等河流，流入地中海的朱卡河、埃布羅河等河流，流入亞得里亞海的波河等河流，流入黑海的多瑙河、里奧尼河等河流。
歐洲大西洋鱘曾在歐洲及西亞有著廣泛的分布，後來僅存留有法國吉隆德河種群。歐洲大西洋鱘的分布與納氏鱘、俄羅斯鱘等鱘魚的分布部分重疊。
國家
現存（居民）：法國（大陸）。
絕種：阿爾巴尼亞、阿爾及利亞、比利時、丹麥、喬治亞州、希臘、義大利（大陸）、黑山、摩洛哥、荷蘭、挪威、葡萄牙（大陸）、西班牙（大陸）、突尼西亞、土耳其、英國。
滅絕和重新引入：德國。
歐洲大西洋鱘分布圖
繁殖方式
不同水域中歐洲大西洋鱘的性成熟年齡不同。南方的種群性成熟比北方的種群性成熟早2-6年。有人認為歐洲大西洋鱘雄鱘每年都可產卵，而雌鱘每兩年產卵一次。
里奧尼河中雌性歐洲大西洋鱘的成熟係數為12.7-22.2%，瓜達爾基維爾河中雌性歐洲大西洋鱘的成熟係數為1.0-32.3%。歐洲大西洋鱘的繁殖力在鱘屬魚類中是最高的，絕對懷卵量為20-570萬粒。歐洲大西洋鱘的卵呈灰黑色至黑色，卵徑2.0-3.0毫米。
歐洲大西洋鱘的繁殖期較長，為3-8月。北方種群以及那些在離河口較遠的產卵場產卵的種群的繁殖季節較遲，在波羅的海盆地，繁殖期為6-8月，而在黑海水系，繁殖期在5月。歐洲大西洋鱘產卵時的水溫為7.7-22℃。歐洲大西洋鱘在主河道或有急流的支流產卵，產卵處一般為石質或卵石質底質。在里奧尼河，歐洲大西洋鱘產卵場特性為：流速1.5-2.0米/秒、溶氧7.4-9.5毫克/升、pH值為7.4-7.6。
歐洲大西洋鱘的胚胎孵化期與水溫有密切關係，22℃和7.7℃時，胚胎孵化期分別為3天和14天。剛孵出的仔魚，全長9.3-11.0毫米，在出膜後5天、7天、13天，仔魚平均全長分別為12毫米、13.2毫米、16.5毫米。仔魚達到16-18毫米時（出膜後11-14天）卵黃囊消失。
保護現狀
保護級別
列入《世界自然保護聯盟瀕危物種紅色名錄》（IUCN 2020年 ver 3.1）——極危（CR）。
列入《世界自然保護聯盟瀕危物種紅色名錄》（IUCN 2009年 ver 3.1）——極危（CR）。
列入《瀕危野生動植物種國際貿易公約》（CITES）——附錄Ⅰ。
種群現狀
20世紀初，全球歐洲大西洋鱘的捕撈總產量為150-200噸，約合1.44-1.6萬尾。自那以後的50年間，歐洲大西洋鱘在北方地區特別是在波羅的海流域的捕撈量急劇下降。第二次世界大戰後不久，具有商業意義的歐洲大西洋鱘群體主要在法國南部的吉隆德河中，平均年產量為50噸魚和3噸魚籽醬，但到80年代初，吉隆德河的歐洲大西洋鱘也處於瀕危。在黑海，據一份1948年發表的資料，喬治亞沿岸歐洲大西洋鱘年產量為6.5-7噸；50年代土耳其克孜勒河下游的年產量3-4噸。但到80年代，黑海歐洲大西洋鱘的資源量大幅度下降，前蘇聯地區的總資源量估計只有300尾；在克孜勒河，最後一尾歐洲大西洋鱘（全長35厘米）是1985年捕得的。
瀕危原因
歐洲大西洋鱘資源衰竭的主要原因是自19世紀末開始的過度捕撈，這與海洋中的拖網漁業有很大的關係。造成歐洲大西洋鱘資源衰竭的原因還有河流建壩和環境污染。
保護措施
法國、德國、波蘭、俄羅斯、西班牙、喬治亞和阿爾巴尼亞對歐洲大西洋鱘採取了嚴厲的保護性措施，但效果尚不明顯。2000年來自11個歐洲國家的代表召開了歐洲大西洋鱘的專題研討會，會議提出要重點保護吉隆德河中的歐洲大西洋鱘，保護措施包括分子遺傳技術和精液保存技術等。
20世紀80年代和90年代，法國等國家對歐洲大西洋鱘進行了人工繁殖，但野生親鱘數量十分有限，人工繁殖的次數很少。
歐洲大西洋鱘溯河洄游的距離似乎與水流量或水位成正相關，在高水位的年份，洄游距離達1000千米以上；洄游的距離還可能與江河河口或下游的涸游群體密度有關。產後親魚立即返回海中。而幼鱘一般在2-4年齡時，於夏末和秋季進行降海洄游。在拉多加湖存在各年齡段的歐洲大西洋鱘，表明歐洲大西洋鱘也存在定居型的陸封種群，這種情況也見於裸腹鱘、西伯利亞鱘和俄羅斯鱘。
食性
歐洲大西洋鱘的幼鱘在淡水中攝食水生昆蟲幼體、蠕蟲、甲殼動物和軟體動物。成鱘攝食底棲無脊椎動物包括軟體動物、多毛類蠕蟲、等足類、甲殼動物和小魚，但在黑海，成鱘主食魚類，主要是歐洲鳳尾魚（Engraulis encrasicholus）。成鱘在涸游和產卵期間不攝食，但曾有報導在布爾貝河捕得過吞食了一尾巴魚（Barbus barbus）的歐洲大西洋鱘（全長250厘米，體重150千克）。歐洲大西洋鱘在冬季不停食。
生長
歐洲大西洋鱘是除歐洲鰉以外生長最快的歐洲鱘魚類。在布爾貝河，幼鱘生長到當年夏末時全長達11-21厘米，到次年4月時達26-30厘米。在比斯開灣的吉隆德河，2年齡、5年齡、10年齡、15年齡、20年齡和25年齡的歐洲大西洋鱘全長-體重分別為：38.7厘米-2千克，67.7厘米-1.4千克、108.4厘米-6.5千克、150.0厘米-19.5千克、183.7厘米-34.0千克和197.6厘米-3.2千克。在大西洋瓜達爾基維爾河，2年齡、7年齡、10年齡、15年齡、20年齡和25年齡的歐洲大西洋鱘全長-體重分別為：51厘米-0.61千克、107厘米-6.9千克、138.5厘米-15.9千克、165.0厘米-28.1千克、194.0厘米-147.7千克和222.0厘米-74.0千克。
分布範圍
水域
歷史上，歐洲大西洋鱘分布於歐洲和西亞地區，從白海、波羅的海、北海、大西洋，到地中海、亞得里亞海、黑海都有分布。產卵的河流包括流入波羅的海的內瓦河、道加瓦河、奧得河，流入北海的艾達河、埃貝河等河流，流入大西洋的羅亞爾河、吉隆德河、瓜達爾基維爾河等河流，流入地中海的朱卡河、埃布羅河等河流，流入亞得里亞海的波河等河流，流入黑海的多瑙河、里奧尼河等河流。
歐洲大西洋鱘曾在歐洲及西亞有著廣泛的分布，後來僅存留有法國吉隆德河種群。歐洲大西洋鱘的分布與納氏鱘、俄羅斯鱘等鱘魚的分布部分重疊。
國家
現存（居民）：法國（大陸）。
絕種：阿爾巴尼亞、阿爾及利亞、比利時、丹麥、喬治亞州、希臘、義大利（大陸）、黑山、摩洛哥、荷蘭、挪威、葡萄牙（大陸）、西班牙（大陸）、突尼西亞、土耳其、英國。
滅絕和重新引入：德國。
歐洲大西洋鱘分布圖
繁殖方式
不同水域中歐洲大西洋鱘的性成熟年齡不同。南方的種群性成熟比北方的種群性成熟早2-6年。有人認為歐洲大西洋鱘雄鱘每年都可產卵，而雌鱘每兩年產卵一次。
里奧尼河中雌性歐洲大西洋鱘的成熟係數為12.7-22.2%，瓜達爾基維爾河中雌性歐洲大西洋鱘的成熟係數為1.0-32.3%。歐洲大西洋鱘的繁殖力在鱘屬魚類中是最高的，絕對懷卵量為20-570萬粒。歐洲大西洋鱘的卵呈灰黑色至黑色，卵徑2.0-3.0毫米。
歐洲大西洋鱘的繁殖期較長，為3-8月。北方種群以及那些在離河口較遠的產卵場產卵的種群的繁殖季節較遲，在波羅的海盆地，繁殖期為6-8月，而在黑海水系，繁殖期在5月。歐洲大西洋鱘產卵時的水溫為7.7-22℃。歐洲大西洋鱘在主河道或有急流的支流產卵，產卵處一般為石質或卵石質底質。在里奧尼河，歐洲大西洋鱘產卵場特性為：流速1.5-2.0米/秒、溶氧7.4-9.5毫克/升、pH值為7.4-7.6。
歐洲大西洋鱘的胚胎孵化期與水溫有密切關係，22℃和7.7℃時，胚胎孵化期分別為3天和14天。剛孵出的仔魚，全長9.3-11.0毫米，在出膜後5天、7天、13天，仔魚平均全長分別為12毫米、13.2毫米、16.5毫米。仔魚達到16-18毫米時（出膜後11-14天）卵黃囊消失。
保護現狀
保護級別
列入《世界自然保護聯盟瀕危物種紅色名錄》（IUCN 2020年 ver 3.1）——極危（CR）。
列入《世界自然保護聯盟瀕危物種紅色名錄》（IUCN 2009年 ver 3.1）——極危（CR）。
列入《瀕危野生動植物種國際貿易公約》（CITES）——附錄Ⅰ。
種群現狀
20世紀初，全球歐洲大西洋鱘的捕撈總產量為150-200噸，約合1.44-1.6萬尾。自那以後的50年間，歐洲大西洋鱘在北方地區特別是在波羅的海流域的捕撈量急劇下降。第二次世界大戰後不久，具有商業意義的歐洲大西洋鱘群體主要在法國南部的吉隆德河中，平均年產量為50噸魚和3噸魚籽醬，但到80年代初，吉隆德河的歐洲大西洋鱘也處於瀕危。在黑海，據一份1948年發表的資料，喬治亞沿岸歐洲大西洋鱘年產量為6.5-7噸；50年代土耳其克孜勒河下游的年產量3-4噸。但到80年代，黑海歐洲大西洋鱘的資源量大幅度下降，前蘇聯地區的總資源量估計只有300尾；在克孜勒河，最後一尾歐洲大西洋鱘（全長35厘米）是1985年捕得的。
瀕危原因
歐洲大西洋鱘資源衰竭的主要原因是自19世紀末開始的過度捕撈，這與海洋中的拖網漁業有很大的關係。造成歐洲大西洋鱘資源衰竭的原因還有河流建壩和環境污染。
保護措施
法國、德國、波蘭、俄羅斯、西班牙、喬治亞和阿爾巴尼亞對歐洲大西洋鱘採取了嚴厲的保護性措施，但效果尚不明顯。2000年來自11個歐洲國家的代表召開了歐洲大西洋鱘的專題研討會，會議提出要重點保護吉隆德河中的歐洲大西洋鱘，保護措施包括分子遺傳技術和精液保存技術等。
20世紀80年代和90年代，法國等國家對歐洲大西洋鱘進行了人工繁殖，但野生親鱘數量十分有限，人工繁殖的次數很少。
