歐式鯛魚燒

基本介紹

• 中文名：歐式鯛魚燒
• 主要食材：A高筋麵粉，A泡打粉
• 分類：燒，日式小吃

用料

材料	用量
A高筋麵粉	150g
A泡打粉	小匙
A糖	60g
B蛋黃	2個
B牛奶	60ml
B黃油	75g
C蛋清	2個
C糖	30g
custard cream蛋奶沙司醬	100g

做法

1. 將A混合

2. 將B混合在另外一個碗裡

3. 將B慢慢加入A中攪拌均勻

4. C混合打發

5. 將C加入AB混合物中攪拌均勻

6. 模具預熱後，塗上油。

7. 將少許麵糊倒入模具中，大約1/3

8. 將蛋奶沙司醬（Custard cream）放在成形的麵糊上

9. 最後倒上面糊，將麵糊倒入模具中。填滿模具。烤4分鐘左右