歌瑞瑪酒莊

歌瑞瑪酒莊 歌瑞瑪酒莊（lacrema）位於美國加利福尼亞州（California）。

基本介紹

• 中文名：歌瑞瑪酒莊 
• 外文名：lacrema
• 地點：lacrema）位於美國加利福尼亞州

基本資料

自1979年起，一直作為葡萄酒先驅在氣候涼爽的索諾瑪沿岸生產勃艮第及羅訥河谷品種的葡萄酒。

中文名:歌瑞瑪酒莊

英文名:LaCrema

所在產區:加利福尼亞州

主要葡萄品種:霞多麗(Chardonnay)和黑皮諾(PinotNoir)

土壤類型:沖積土、砂子以及鵝卵石

葡萄採摘方式:人工方式採摘

酒莊介紹

該酒莊為家族式酒園，以手工釀製品質精良而果味醇郁的上等佳釀而聞名。酒莊堅持採用可持續的發展的種植方式，擁有多個葡萄園，分別為RussianRiverValley、LosCarneros、AndersonValley、SonomaCoast、Monterey，以種植霞多麗（Chardonnay）和黑皮諾（PinotNoir）為主。各園區擁有不同的土壤和氣候類型，所種植的霞多麗和黑皮諾風味也各不相同。如正式成立於1983年的RussianRiverValley，這裡日夜溫差特別大，白天來自太平洋的濱海霧很大，以掩護葡萄不被烈日曝曬，讓葡萄保持自然的酸度，並慢慢成熟。土壤種類多樣，沖積土、砂子以及鵝卵石，為這裡的葡萄提供了理想的種植環境，所種植的黑皮諾風味集中，含有漿果、黑櫻桃、成熟李子和香料味，質地柔順。霞多麗酸度活潑，清新，新鮮梨子，異國金銀花，奶油、榛子和奶油糖果味。而LosCarneros葡萄園以Haire和Diablo土壤為主，最好的葡萄園位於山麓丘陵，排水性良好，有涼風的吹拂讓這裡的葡萄藤能在涼爽條件下減慢葡萄成熟的過程，以保持自然的酸度以及水果的活力。所種植的黑皮諾風味集中，帶有成熟櫻桃，泥土香料的味道，質地柔順。而霞多麗則活潑、平衡，具有香橙、核果、檸檬皮和礦物質味。

釀造工藝及酒款

在葡萄酒釀造上，該酒莊致力於生產出能展現當地葡萄園風土特徵，獨特個性的葡萄酒，主張將勃艮第傳統的釀酒技術和加州現代釀酒風格有機地結合。酒莊採用密集的釀酒技術釀造出品質卓越的葡萄酒。在葡萄成熟期，酒莊採用手工採摘的方式採摘葡萄。為了獲取新鮮的葡萄果實，在壓榨霞多麗時都採取輕柔壓榨的方式，然後放在法國橡木桶或美國橡木桶中發酵，每月2次對發酵後的酒渣進行人工攪拌，以釀造出圓潤，口感厚實的葡萄酒。在釀造黑皮諾時，果實先放在冷浸設備中存放5-8天，這能捕抓到多層次複雜的花香味和更有光澤的顏色。然後放在小型敞篷的發酵容器中進行發酵。不管是霞多麗還是黑皮諾發酵完成後，都會放在法國橡木桶中陳釀，以讓葡萄酒的果香味，特徵得到更平衡的發展。在裝瓶時，會經過最小的過濾和澄清，以保證葡萄酒在酒杯中展現出的澄清度。

該酒莊出產霞多麗和黑皮諾葡萄酒為主，種類有紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒。白葡萄酒如ChardonnayRussianRiverValley2011、ChardonnayLosCarneros2010，紅葡萄酒如NoirNineBarrel2010、PinotNoirRussianRiverValley2011和桃紅葡萄酒PinotNoirRoséRussianRiverValley2012等。