欖菜肉末炒芸豆

欖菜肉末炒芸豆是以芸豆、豬肉為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：欖菜肉末炒芸豆
• 分類：家常菜，下飯菜，快手菜，炒
• 主要食材：芸豆，豬肉

用料

材料	用量
芸豆	500克
豬肉	150克
橄欖菜	40克
料酒	1大匙
生抽	1小匙
鹽	1/2小匙
魚露	幾滴
玉米油	適量

做法

1. 豬肉切促定，用料酒拌勻後醃漬15分鐘備用。芸豆洗淨，切成一厘米長的丁

2. 坐油鍋，倒入豬肉、生抽，炒至7分熟

3. 加入芸豆丁，加適量水，大火炒至芸豆丁微微變色

4. 再加入橄欖菜，炒勻，直至芸豆丁斷生，加鹽調味即可