櫻桃花青苷

特性

紅色無晶形粉末。酸性溶液中加碳酸鈉呈藍紫色，遇氫氧化鈉呈藍色。醇溶液中加共氯化鐵呈純藍色夕經水解，即產生花青素、鼠李糖、葡萄糖各1分了為一種花色昔，存在丁李屬植物黑刺李〔屍;一‘。*spi rinse L . )的果皮中。為天然染料。