檸香開心果磅蛋糕

檸香開心果磅蛋糕，以黃油、細砂糖等為主料的糕點。

基本介紹

• 中文名：檸香開心果磅蛋糕
• 分類：蛋糕，磅蛋糕
• 主要食材：室溫軟化黃油，細砂糖

用料

材料	用量
室溫軟化黃油	120g
細砂糖	90g
室溫雞蛋	兩個
低筋麵粉	95g
開心果	95g
優酪乳	60g
檸檬皮屑	一個檸檬
泡打粉	4g
#裝飾
白砂糖	50g
水	15g
開心果碎	適量

做法

1. 軟化黃油和白砂糖打發，體積膨脹顏色發白

2. 室溫雞蛋打散分三次加入黃油中，每次都要完全融和後再加入下一份

3. 開心果用研磨機打碎，打至粉狀，和麵粉，泡打粉混合均勻後加入步驟二

4. 優酪乳個檸檬皮屑與步驟三的混合物攪拌均勻

5. 烤箱預熱180度，一個小時，出爐後脫模

6. 製作糖漿，白砂糖和水在小鍋中混合，加熱至融化後倒在蛋糕上，撒上適量開心果碎