克黃油開心果磅蛋糕

基本介紹

• 中文名：克黃油開心果磅蛋糕
• 主要食材：#蛋糕，低粉
• 分類：磅蛋糕，馬芬

用料

材料	用量
#蛋糕
低粉	123g
白砂糖	116g
泡打粉	1.5g
黃油	67g
肉桂粉	1.5g
雞蛋	2個偏小
切粉碎的開心果顆粒	100g
#糖漿（喜歡就加！）
白糖	85g
水	50g
檸檬	1個（不全用完）
撒面粗略切碎的開心果	40g

做法

1. 黃油室溫軟化電動打蛋器打發至絮狀，加入糖打發均勻，加入泡打粉肉桂粉，雞蛋打至均勻，加入開心果打至均勻。過篩入低粉打至均勻

2. 烤箱預熱175度，模具抹油或鋪油紙，入模7分滿烤50分鐘左右（馬芬紙杯的話同樣7分滿烤30分左右）。溫度根據自家烤箱情況隨機調整

3. 蛋糕烤熟後（那長簽插進去拔出來檢測）開始製作糖漿，糖水混合，擦入檸檬皮，擠少許檸檬汁，小火煮至冒泡，停火淋在蛋糕上，撒上開心果碎，根據自己口味調整糖漿量