這道檸香酸甜排骨，不用油炸，也不用炒糖色，味道卻不輸於炸出來的。相比油炸的更健康省事。在偶爾嘗試過一次之後，就成了家裡的保留菜式。
基本介紹
- 中文名：檸香酸甜排骨
- 主要原料：半個檸檬排骨
- 是否含防腐劑：否
- 副作用：無
簡介,食材,主料,配料,製作步驟,小貼士,
簡介
相比油炸的更健康省事。在偶爾嘗試過一次之後，就成了家裡的保留菜式。
檸檬富含維生素C、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2，其中的檸檬酸具有防止和消除皮膚色素沉著的作用，愛美的女性應該多食用,排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
用餐人數：1-2人
食材
主料
500g排骨
半個檸檬
配料
適量油
適量鹽
1勺生抽
適量生粉
2勺白糖
1勺白醋
1勺白酒
製作步驟
1排骨斬段，用白酒、食鹽和少許檸檬汁醃製十分鐘。
2醃好的排骨拍一層薄薄的生粉。
3白糖2勺、白醋1勺、檸檬汁少許加檸檬片備用。
4坐鍋熱油，下排骨煎至兩面微黃。
5倒入1勺生抽調味。
6倒入一碗溫水加蓋煮開。
7然後將步驟三的調味汁倒入，加蓋繼續燜煮。
8煮到汁收乾至粘稠時即可。
小貼士
先放溫水煮開再倒酸甜汁，不容易糊鍋。
