檸香藍莓馬芬

基本介紹

• 中文名：檸香藍莓馬芬
• 主要食材：無鹽黃油，全脂牛奶
• 分類：早餐，馬芬，蛋糕，下午茶，甜點

用料

材料	用量
無鹽黃油	7tbs
全脂牛奶	1/3cup
大雞蛋	1個
大蛋黃	1個
香草精	1tsp
普通麵粉	1-1/2cup
砂糖	3/4cup
泡打粉	1-1/2tsp
鹽	3/4tsp
檸檬皮碎	1tbs
新鮮藍莓	1-1/2cup
無鹽黃油	3tbs
普通麵粉	1/2cu
砂糖	3tbs

做法

1. 在平底鍋融化黃油，中火，待至黃油變成淺棕色後離火，倒入另外一個小碗，靜置。

2. 在一個中碗A里攪拌牛奶、雞蛋、蛋黃和香草精，再倒入剛融化好的棕色黃油，攪拌。

3. 在另一個中碗裡攪拌麵粉、砂糖、泡打粉和鹽。倒入牛奶混合物A，輕緩攪拌。再倒入檸檬皮碎和藍莓，輕輕地充分攪勻。

4. 把做好的馬芬漿平均倒入馬芬模具中（約12個）。

5. Topping：把剩下的材料（黃油、麵粉、砂糖）倒入碗，用手指捏合成不完全散粉狀。把topping撒到每一個馬芬漿上。

6. 放入180攝氏度烤箱烤大約20分鐘，當表層呈金黃時即好。靜置15分鐘等其涼後就可以品嘗了！