檸香白酒煮青口以青口、檸檬為主料的食品。
基本介紹
- 中文名：檸香白酒煮青口
- 分類：煮
- 主要食材：青口，檸檬
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
青口 | - |
檸檬 | 幾片 |
洋蔥 | 1個 |
姜 | 幾片 |
小蔥 | 一根 |
鹽 | - |
蒜 | 切丁 |
白酒 | 越烈的口感越好 |
做法
1. 做之前先泡一下青口 起碼泡上半個小時 然後把表面洗淨 | - |
2. 洋蔥切絲，蔥切段，姜切片，檸檬切片或者塊 | - |
3. 鑄鐵鍋鍋底碼上姜和洋蔥，均勻撒一層鹽，放青口，然後撒上蔥段和蒜丁， 開小火 | - |
4. 均勻的擠些檸檬汁上去（不要太多不然會搶了青口的鮮味），然後把剩下的檸檬片也碼上 | - |
5. 放適量白酒，我用的是伏特加，這個其實用中國的白酒做更好吃，高溫會讓大部分酒精慢慢蒸發掉，同時帶走海產品的腥氣 | - |
6. 設10分鐘timer，蓋蓋子，然後開鍋就做好了~湯汁可以拌飯 |  |
