檸香煎秋刀魚

基本介紹

• 中文名：檸香煎秋刀魚
• 外文名：The lemon fries the saury pike fragrant
• 材料：秋刀魚，檸檬
• 方法：醃製，煎
• 口味：清甜可口

The lemon fries the saury pike fragrant

材料：秋刀魚3條、檸檬4分之1個、鹽3克

製作過程：

秋刀魚洗淨，去鰓，用一根筷子伸入魚肚內，攪一下，

取出魚的內臟，沖洗乾淨，擦乾魚身 在魚身上適當的劃幾道

把鹽均勻的塗抹在魚身上，醃製5分鐘左右

鍋里放底油，8分熱左右放入醃製好的秋刀魚

煎至一面金黃，翻面，繼續煎至另一面金黃

趁熱淋上檸檬汁

後記：

魚的內臟不要像收拾其它魚一樣，破肚去除，會影響口感

煎魚時的油溫一定要稍熱一些，魚皮不容易破

淋檸檬汁除了會使魚肉更美味，還有去除魚腥的作用