檸蜜凍烏魚

檸蜜凍烏魚是家常菜類食品。製作原料主要有烏魚、水、食鹽、植物油等。

基本介紹

• 中文名：檸蜜凍烏魚
• 主要食材：烏頭魚，青檸，香茅
• 分類：泰國菜
• 口味：酸甜

簡介

泰國人喜歡吃烏頭魚，貪其啖啖肉又少骨，用來做凍魚，蘸上謎糠應酸甜汁來吃很適合。

材料

烏頭魚1條、青檸1個、香茅2支。

蘸汁：蜜糖4湯匙、蒜茸達多嫌紋/豆醬各閥熱汗全1湯匙、指天漏達主椒1隻、青檸汁2茶匙。

做法

1.青檸開半。

2.香茅放上碟她歸頁，放上烏頭魚，塞入青檸蒸堡碑，以大火隔水蒸約15分鐘，取出待涼。

3.指天椒切碎後，加入蒜茸、青檸汁、豆醬、蜜糖拌勻。

4.將烏魚放雪櫃立放雪凍，取出，享用時蘸上汁料。

貼士

魚腹腔是腥味根源，放青檸入內可有效辟除腥臭味。