檸檬鵝掌汁是一道用鵝掌、檸檬味主料製作的美食， 配料有味素、鹽、陳皮等，有潤肺腑，生津止渴，促進食慾的效果。 基本介紹 中文名：檸檬鵝掌汁主要食材：鵝掌，檸檬口味：清嫩微甜，獨具果味藥用價值：潤肺腑，生津止渴，促進食慾 菜 名： 檸檬鵝掌汁主 料： 鵝掌4隻，生檸檬2個。配 料： 味素2克，鹽少許，陳皮2小片。做 法： 1．鵝掌用刷子洗淨，除去爪膜，分爪斬條。 2．將斬好的鵝掌在沸水中稍氽過後撈起，裝入燉盅。 3．加入生檸檬、陳皮，調入味素、鹽，加入適量沸水，約燉1小時，至鵝掌熟爛為度。 4．食用時，可滴入適量橙汁。特 點： 清嫩微甜，獨具果味。藥用價值： 鵝掌味甘，性平；檸檬味酸，性平。二者合燉，能滋五臟，潤肺腑，生津止渴，促進食慾。
