檸檬蒸黑魚

檸檬蒸黑魚是以黑魚為主要材料製作而成的一道菜品。

基本介紹

• 中文名：檸檬蒸黑魚
• 主要食材：黑魚
• 分類：私家菜
• 輔料：檸檬150克,芹菜50克,香菜20克

製作材料

主料：黑魚500克

輔料：檸檬150克,芹菜50克,香菜20克

調料：植物油20克,醬油15克,白砂糖12克,胡椒粉2克,大蒜（白皮）5克

製作

1. 將檸檬1/2切片，餘下榨汁；

2. 芹菜擇洗乾淨切丁；

3. 香菜擇洗乾淨留葉；

4. 檸檬汁、醬油、白糖、胡椒粉調勻成味汁；

5. 將黑魚宰殺、去鱗、內臟及鰓，颳去魚肚內污漬洗淨，抹勻味汁，放在刷上油的盤內，檸檬片碼魚上；

6. 鍋內添水燒開，將魚上鍋大火蒸10分鐘，取出潷出湯汁，撒上芹菜丁、香菜葉，淋上熱油、生抽即可。