檸檬紅茶麥芬

檸檬紅茶麥芬，以檸檬、低筋麵粉為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：檸檬紅茶麥芬
• 分類：蛋糕，馬芬，PH大師
• 主要食材：檸檬，低筋麵粉

用料

材料	用量
檸檬	半個
低筋麵粉	100g
泡打粉	1小勺（5ml）
小蘇打	1/4小勺
雞蛋	1個
玉米油	50ml
紅茶包	1包
熱水	50ml（實際用30ml）
砂糖	50g+10g

做法

1. 檸檬用水洗乾淨，用細鹽在表面摩擦一下。取半個，用擦絲器把表面黃色部分擦成碎屑，然後用10g砂糖醃製30分鐘。果肉擠出檸檬汁（約15ml）。
2. 紅茶包用50ml熱水浸泡，然後放涼。
3. 預熱烤箱，170度。雞蛋里加入50g砂糖，攪拌均勻。
4. 加入玉米油攪拌。
5. 加入檸檬碎屑和檸檬汁攪拌。
6. 加入30ml泡好的紅茶。紅茶包撕開，撒入一半的紅茶葉在蛋液里。攪拌均勻。
7. 低粉、泡打粉、小蘇打混合過篩到蛋液里。
8. 攪拌至無顆粒。
9. 倒入模具。放入預熱好的烤箱，中層170度，烤30分鐘。