檸檬玫瑰豉油雞是一道中國民間傳統家庭美食,由玫瑰露酒、三黃雞烹飪而成。
基本介紹
- 中文名:檸檬玫瑰豉油雞
- 主要食材:三黃雞,玫瑰露酒
- 調料:醬油、老抽、鹽
- 輔料:姜、蔥、檸檬葉
菜譜信息
主料 | |
三黃雞,:一隻 | 玫瑰露酒,:50ml |
檸檬葉,:5片 | 醬油:200ml |
老抽:10ml | |
輔料 | |
鹽:20g | 香蔥:80g |
姜:100g | 冰水:一盆 |
做法步驟
1. 燒一鍋熱水加入蔥和姜,煮到沸騰,然後拎著雞腳,大頭朝下放進去,燙3分鐘
![檸檬玫瑰豉油雞 檸檬玫瑰豉油雞](/img/f/66f/nBnauYmYzQ2NmlDMzIjN0QTY1IDO3IWNiZzM3YTMzQjYmJjYiZWN1QmNjNzLtVGdp9yYpB3LltWahJ2Lt92YuUHZpFmYuMmczdWbp9yL6MHc0RHa.jpg)
2. 撈出來放到冰水裡。冷卻2分鐘,然後再放到熱水裡煮,重複3次
![檸檬玫瑰豉油雞 檸檬玫瑰豉油雞](/img/6/33b/nBnauYmY1QmYjJ2NhN2NkNjZ5AzYzYjNiZzYiJTNwkzNmlDMzIjN0QTYxIzLtVGdp9yYpB3LltWahJ2Lt92YuUHZpFmYuMmczdWbp9yL6MHc0RHa.jpg)
3. 老抽,醬油,檸檬葉,香蔥,姜,鹽,玫瑰露酒,燒一鍋足夠沒過雞的水,把過了 冰水的雞放到裡面,再煮3分鐘,然後關火,燜30分鐘
![檸檬玫瑰豉油雞 檸檬玫瑰豉油雞](/img/e/598/nBnauYmY0QmN0EGMiNmY3E2YyQWMjhTM3QzN1IjM4kjM1ATO3YWOwMjM3QzLtVGdp9yYpB3LltWahJ2Lt92YuUHZpFmYuMmczdWbp9yL6MHc0RHa.jpg)
4. 燜好的雞,斬成塊,裝盤,可以調一個蔥姜的香油汁沾雞
![檸檬玫瑰豉油雞 檸檬玫瑰豉油雞](/img/5/1d7/nBnauQ2YjVzNxgzY2gzNhhzY0QGOmFDO4MGOiVGNwMTYwcTO0MTM0YWMjZ2LtVGdp9yYpB3LltWahJ2Lt92YuUHZpFmYuMmczdWbp9yL6MHc0RHa.jpg)
5.
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