檸檬姜蒜爆牡蠣

檸檬姜蒜爆牡蠣

檸檬姜蒜爆牡蠣是由牡蠣、檸檬屑為主要食材做成的一道菜品,屬於家常菜。

基本介紹

  • 中文名:檸檬姜蒜爆牡蠣
  • 分類:家常菜
  • 口味:鹹鮮
  • 主要食材牡蠣,檸檬屑
  • 配料:蒜末、薑末
  • 調料:醬油
所需食材,製作方法,食用須知,

所需食材

牡蠣300克,檸檬屑1小匙,青椒、紅椒各半個,蒜末、薑末各1大匙,蔥末適量
檸檬姜蒜爆牡蠣
檸檬姜蒜爆牡蠣
醬油2大匙,白糖、檸檬汁各1小匙,料酒、胡椒粉、水澱粉、鹽各適量

製作方法

1.牡蠣洗淨,打開,取出牡蠣肉,洗淨後氽燙,盛出後用冷水浸泡;青椒、紅椒洗淨,切斜段。
2.油鍋燒熱,放入蔥末、薑末、蒜末炒香。
3.加入牡蠣肉、青椒、紅椒同炒,放入水澱粉以外的所有調料炒勻,再用水澱粉勾芡,撒上檸檬屑即可。

食用須知

營養
牡蠣有潛陽補陰、重鎮安神、收斂固澀等功效,檸檬富含維生素C、檸檬酸、蘋果酸等營養物質、這兩者搭配食用,可以起到開胃的作用,能夠有效緩解眩暈耳鳴、自汗盜汗、胃痛泛酸等早孕反應

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