檸檬姜蒜爆牡蠣是由牡蠣、檸檬屑為主要食材做成的一道菜品,屬於家常菜。 基本介紹 中文名:檸檬姜蒜爆牡蠣分類:家常菜口味:鹹鮮主要食材:牡蠣,檸檬屑配料:蒜末、薑末調料:醬油 所需食材,製作方法,食用須知, 所需食材牡蠣300克,檸檬屑1小匙,青椒、紅椒各半個,蒜末、薑末各1大匙,蔥末適量檸檬姜蒜爆牡蠣醬油2大匙,白糖、檸檬汁各1小匙,料酒、胡椒粉、水澱粉、鹽各適量製作方法1.牡蠣洗淨,打開,取出牡蠣肉,洗淨後氽燙,盛出後用冷水浸泡;青椒、紅椒洗淨,切斜段。2.油鍋燒熱,放入蔥末、薑末、蒜末炒香。3.加入牡蠣肉、青椒、紅椒同炒,放入水澱粉以外的所有調料炒勻,再用水澱粉勾芡,撒上檸檬屑即可。食用須知營養牡蠣有潛陽補陰、重鎮安神、收斂固澀等功效,檸檬富含維生素C、檸檬酸、蘋果酸等營養物質、這兩者搭配食用,可以起到開胃的作用,能夠有效緩解眩暈耳鳴、自汗盜汗、胃痛泛酸等早孕反應。